油茶：挂在树上的“国民油瓶子”

随着人们生活水平的提高，作为高端健康食用油的木本油料产品油茶开始进入普通百姓的视野。但目前市场上油茶品牌繁杂、档次各异，且普遍价格不菲。我国油茶产业发展处于什么阶段？产业价值体现在哪里？5月5日，《中国企业报》记者专访了我国油茶专家冯纪福教授。

油茶是挂在树上的油瓶子

作为中国林科院热带林业研究所特聘研究员、中国林业产业联合会木本油料团体标准专家组组长、海南大学林学院特聘教授，冯纪福是一位扎根油茶产业一线，一生奉献给油茶，集种植、科研和油茶产业推广为一体的复合型专家。

冯纪福说，油茶是我国固有木本油料树种，除越南、泰国、老挝，以及我国台湾有少量种植以外，其他国家境内都没有种植油茶的地理、气候等自然条件。由于在我国适合种植的范围广，而且可以在特殊环境下保证国人的食用油安全，所以油茶被称为“挂在树上的国民油瓶子”。

从2008年以来，我国油茶产业历经了10多年的发展时期，目前已具备了加快发展的基础。截至2021年底，全国油茶种植面积达到6888万亩，高产油茶林达1400万亩，油茶籽产量从96万吨发展到267万吨，茶油产量从20多万吨发展到2021年的90多万吨，产值由110亿元增加到1920亿元，为助力粮油安全做出了巨大贡献。同时，油茶产业还带动了200多万国人增收致富，在脱贫攻坚、全面建设小康社会和生态文明建设中发挥了重要作用。

为此，国家制定了《加快油茶产业发展三年行动方案（2023—2025年）》，方案明确提出，到2025年全国油茶种植面积达9000万亩，完成低产低效林改造2000万亩，茶油产量达200万吨，产值达4000亿元，解决亿万人口吃油问题。

冯纪福说，茶油不仅能解决国人吃油问题，其深加工产业链长，几乎全身都是宝，能够开发出很多高附加值产品，可以广泛用在工业、农业、食品加工等领域，是不可多得的天然有机化工原料。

如何破解大规模发展制约因素

每次调研都让冯纪福十分痛心，因为他看到很多大规模种植的茶树由于疏于管理而失去了应有的效益。

他举例说，一个好的品种在丰产期一亩地起码要产油茶籽200公斤，产油30公斤以上，但目前普遍只有50—100公斤油茶籽，有的甚至在50公斤以下，产油15公斤左右。虽然种植面积很大，但是产量并不高，比较效益低，极大影响了种植户的积极性，影响了整个产业发展进程和目标实现。

冯纪福认为，出现这一现象的一部分原因是由油茶产业发展自身问题造成的：一是2013年以前种植的油茶良种不纯，造成油茶成林后不结果或结果少现象，严重影响预期产量；二是缺乏抚育管理资金，造成油茶基地荒漠化现象比较严重；三是加工转型能力差，利用价值低；四是科技支撑不足，创新力差。

另一方面，在机制方面也存在五大问题亟待解决：一是管理机制不健全；二是油茶种植时间周期长，靠社会民间投资势单力薄，达不到预期的产量；三是茶油销售问题仍然是制约产业发展的瓶颈；四是油茶产区地方政府由于财政不平衡，导致有些地方配套资金不到位，使产业发展中资金严重不足；五是全国金融介入和支持油茶产业门槛较高，实质介入油茶产业资金少。

为此，冯纪福呼吁，国家应从乡村振兴和百姓食用油安全的角度进行顶层设计，把油茶列为国家战略储备油，从人才、技术、资金和政策上进行全方位的扶持，让闲散的土地绿起来，并产生应有的功效。这是一件利国利民的大事，特别是要引导科技力量加入到油茶的深加工产品研发上。

保护发展稀有品种迫在眉睫

我国油茶产业分布较广，其中海南、湖南、广西、江西、浙江、安徽、云南等地都进行大面积种植，加工产业也渐成气候。

冯纪福举例说，安徽是全国油茶产业发展规划重点省份，江淮分水岭以南属于油茶适生区。截至2021年底，全省油茶种植面积达到240万亩，年产茶籽12.9万吨，年产茶油2.5万吨，年产值98.8亿元，全省规模以上加工企业13家，小微加工企业和小作坊200多家，年加工茶油能力8万多吨，在全国同行业当中排在前6位。

近10多年来，由于安徽省行业主管部门严把种苗质量关、种植关，促使安徽油茶产量稳步递增，茶油加工企业与全国相比，数量最多且都能严格把好质量关，使得安徽油茶产业健康发展，其中金寨、舒城、霍山、太湖四个县超过20万亩。规模以上加工企业有11家分布在上述两个市，占比84%，皖西大别山区油茶产业集群初步形成。

但另一方面，有些地方的油茶品种却濒临灭绝。冯纪福说，“由于我国幅员辽阔，油茶的品种较多，但有少部分品种是某个地方独有的稀有品种，这些品种大多濒临灭绝，处于国家保护和抢救之中，其中，腾冲红花油茶（滇山茶、腾红）最为珍贵。”

针对云南腾冲红花油茶发展的巨大潜力，如何发展才更为科学？为此，冯纪福提出了五点建议：一是加强保护腾冲红花油茶这一物种，特别是当地行业管理部门要加强对腾冲红花油茶的保护工作；二是加强腾冲红花油茶的基因研究，选育出更优质的良种；三是研究开发腾冲红花油茶果实及其副产品的加工利用；四是从国家到地方各级行业管理部门加大对腾冲红花油茶产业发展的资金投入；五是把腾冲红花油茶当作促进当地乡村振兴、巩固脱贫攻坚成果的重要途径。