古井集团：转型升级推动企业迈向高质量发展

3月9日，全国人大代表，古井集团党委书记、董事长梁金辉在接受记者采访时说，李克强总理所作的2023年政府工作报告中指出，要“加快传统产业和中小企业数字化转型，着力提升高端化、智能化、绿色化水平。”

白酒生产作为我国的传统产业，如何实现企业智能化绿色化转型升级，推进中国白酒现代化？梁金辉进行了阐释。

智能化：让“数字”产生酒香。梁金辉说，在实现高质量发展过程中，古井集团通过新技术、新工艺、新设备，以数字赋能实现生产管理智能化转型，加快建设白酒生产智能化“灯塔工厂”。

2019年，古井围绕公司“战略5.0”，全面启动数字化转型。作为其中的一项重要内容，2020年古井投资近90亿元实施酿酒生产智能化技术改造项目，计划利用5年时间完成现代化智能园区建设。目前一期工程已正式投产酿酒。

绿色化：大力推进“绿色酿造”。“近年来，古井集团持续推进能源管理系统建设，逐步打破数据壁垒，将生产运营数据、设备数据、能源数据从线下转变为线上，提升大数据分析能力及能源使用效率。” 梁金辉说，在确保污染物达标排放、废弃物合规处置的大前提下，古井集团深入探索酿酒副产物综合利用，提高能源使用效率，提升新型能源比例。

体系化：建立独具特色的品质表达体系。在古井集团2022年秋季开酿大典上，梁金辉曾表示，古井贡酒建立了相对完整的品质表达体系，架起了“四梁八柱”。梁金辉认为，“四梁八柱”作为独具古井特色的品质表达体系，不仅体现了企业“绿色酿造、智能制造”的理念和目标，同时还通过建立从内部到外部、从制度到文化、从“一粒粮”到“一瓶酒”的全流程多维度品质管控体系，为品质管理“立柱架梁”，助力企业发展行稳致远。