天津利好食品物尽其用 以“节约”助推企业生产与创新

自习近平总书记对制止餐饮浪费作出重要指示后，全社会营造了浪费可耻、节约为荣的氛围。而在粮食节约方面，天津利好食品公司成立近20年来，始终坚持深入推进制止餐饮浪费工作，以刚性的制度约束、严格的制度执行、长期的宣传引导，切实遏制浪费。

作为一个将“节约”作为企业文化和生产制度的食品企业，天津利好食品有限公司自成立之时，便把粮食安全当做企业发展的战略安全，以刚性制度进行约束。这家成长于天津津南区的企业，以“节约”理念助推产品创新方向和经营方向，成为当下节约、绿色、可持续发展的鲜活企业样本。

在利好公司，无论是车间、办公室，还是他们的公益体验中心以及所属的大型超市，随处可见“厉行节约、杜绝浪费”的条幅和宣传板。这里的工作人员表示，宣传板不是近期才悬挂上去的，而是自公司成立时就有的一项硬性宣传规定。“物尽其用、避免浪费”，就像过马路要等红灯一样，已经成为这里所有人生活的一部分。

为何将节约作为如此重要的一项制度？公司总经理史全胜道出了缘由：利好是一家集生产、研发、销售烘焙馅料、糕点、面食产品于一体的现代化生产企业，常年为稻香村、狗不理等大型食品企业提供产品原料。“民以食为天”，作为每天都和粮食打交道的企业，他们深知一米一面的来之不易。“口腹之欲，何穷之有？每加节俭，亦是惜福延寿之道”，每一粒粮食在这里都不愿被白白浪费。

食品生产企业的节约，并不像人们吃饭不浪费粮食那么简单。每个产品的诞生都要经过数道工序，几十位工人，节约也不只是在原料的使用，还有水电等资源。利好的节约之道是“物尽其用”。坚持合理利用时间、空间、能源等资源，发挥其最大效能，从而创造一个高效、物尽其用的工作场所。

在馅料生产车间，其中的一项操作守则是要求在生产环节精益求精，以精准的操作确保食材和原料的投放精确不浪费，避免用料过多，用错原料。“每袋馅料要用多少小豆，我们要求工人们在操作时做得到了然于心，了然于手，收工后我们把生产线上剩下的残渣作为考核标准之一。”史全胜说。

物尽其用的另一方面是，粮食在利好公司即便不生成走向市场的产品，也不会被舍弃成为垃圾。一道生产工序下无法使用的原料（如煮绿豆的汤），进行无菌包装，以赠送、销售等方式，走向消费者，保证无一废弃；南瓜制成馅料后，剩余的部分制成南瓜饼和南瓜面条，因不使用添加剂，广受市民的好评。

在利好公司，节约不只体现在食品生产，绿色低碳的理念也被融入每一个细节中。为节约能源，史全胜自主研发了一套水循环设备，在车间的锅炉内安装了散热管道，有效实现了节能。

企业的社会责任体现在向更广泛的人群传播正确的理念。史全胜说，自己企业做到节约还不够，节约最根本的要从孩子做起。从去年起，利好公司以他们的体验中心为平台，每周为全市4—8岁儿童提供公益游学课体验，普及粮食教育，并动手制作食品，让节约的理念根植在儿童的心中。此外，作为津南区辛庄商会会长，史全胜也向商会的会员企业发起倡议，承诺制止浪费，崇尚勤俭节约。

“谁爱风流高格调，共怜时世俭梳妆”，作为食品生产企业，天津利好公司用节约践行发展，以节约赢得未来。