企业家联合社团名家共同倡导“光盘行动”

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

为倡导勤俭节约，弘扬传统美德，由中国民营企业国际合作发展促进会主办、北京味道花园餐饮管理有限公司承办的“践行光盘行动，推进文明用餐”研讨会，9月12日在京举办。中国民促会会长张维新，韶山市原驻北京办事处主任、毛主席堂弟毛泽英，周恩来总理侄孙周子正秘书长，开国上将、原人大副委员长叶飞之女叶之枫秘书长，陕西富平县原县委领导乔方，中国烹饪协会会长汤庆顺，中国民促会秘书长胡琇清，首都书画院院长王立生，央视《舌尖上的中国》栏目编导张建新，中国民促会国际酒店行业专业委员会会长张培荣，饮食文化专业委员会会长刘国庆、副会长王杰，陕西秦峰农业股份公司董事长裴寅成，六坤北京国际电子公司董事长王理文、总经理张校平等民营企业家，共同参加现场研讨。原央视栏目主持人、北京根莲根艺术团副团长张慧珺主持研讨会。

因受疫情影响，本次研讨会组织方严格按照要求，严控参会人员数量，但是，所请到会的嘉宾，无不自带“故事”、自持正能量，他们围绕“光盘”主题，从“历史伟人话节约”“现代社会须节约”“时代新风重节约”等方面提出，勤俭节约作为文明就餐的重要内容，大到国家，小到个人，应该被广泛传承，应该成为每个人的修身持家之道。

“餐桌文明是人类文明的缩影，小餐桌，承载的不仅仅是人类的生生不息，更传承了人类自古以来文明有礼、节俭惜福、珍爱粮食的优良传统。”张维新会长认为，“光盘”是一种节约，是一种素质，是一种美德。

其实，早在8年前张维新会长就倡导提出“光盘行动”。在他看来，“光盘”不仅仅是一句口号，也是一种身体力行、倡导珍惜的生活态度。生活在新时代的人们，虽然已经实现了丰衣足食，但“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费”。这次，他在会上大声疾呼，我们每个人，应“以艰苦朴素勤俭节约为荣，以铺张浪费奢侈挥霍为耻”，应从“节约一粒米，少用一度电”的点滴生活中，弘扬勤俭节约的好传统、好做法。

应邀发言的叶之枫秘书长，则从“粮食安全”角度，分析了“光盘行动”的必要性和重要性。她结合一组调查数据表示，中国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪，就分别达800万吨和300万吨，最少倒掉了约2亿人一年的口粮。随意倒掉的剩菜剩饭，很可能就是2亿人的口粮。

另据介绍，在今年4月的世界地球日上，共青团中央联合中华环保基金会推出“2020 重启从光盘做起”光盘接力挑战赛。4月22日—28日，参与者用餐后，通过光盘打卡小程序，AI识别光盘，成功光盘即可获得食光认证卡。除了高校的接力，活动也受到了环保、公益领域的关注与支持。据统计，那次活动的微博话题阅读量就超过1.1亿，覆盖高校上千所，直接参与打卡人数达50万。活动期间，累计光盘打卡次数超过100万，据估算，相当于减少食物浪费55吨、减少碳排放196吨。

由此说，普通公民铺张浪费的饮食习惯，到了必须改正的时候；日常生活中的每一次节约，事关绿色星球的可持续发展。那么，如何让“改正”成为习惯？加强制度建设，无疑才是治理浪费的最终“防火墙”。对此，张维新会长向《中国企业报》记者表示，这次活动还有一个重要的寓意，那就是通过民意集聚，推动建章立制直至立规立法，进而从根本上解决“舌尖上的浪费”。

毛泽英、周子正、乔方等嘉宾，则通过一个个“小故事”，与大家分享了毛泽东、周恩来、习仲勋等老一辈无产阶级革命家，在他们波澜壮阔的人生画卷中，不乏日常生活中的“节约宝典”和“节约佳话”。这也让所有与会代表感受到，今天倡导的“光盘行动”，在一定意义上，是一种中华精神的传承，是一种自律力量的延续，是一种民族性格的养成。

习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。2020年8月11日，总书记对制止餐饮浪费行为再次作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

总书记的号召，在全国餐饮界、文旅界引起越来越强烈的反响。以北京为例，越来越多的餐厅开启了行业内的“光盘行动”。据汤庆顺会长介绍，全国许多餐厅正在陆续推出新服务，包括为顾客提供“半份菜”“小份菜”“热菜拼盘”、免费打包等；鼓励消费者将没吃完的剩菜打包带走。点菜价格按照“半份半价，小份适价”原则确定。另外，有些餐馆原先在打包时收取餐盒或塑料袋费用的，现在有许多商家陆续开始提供免费的打包服务。此外，注重使用环保包装，不提供一次性木筷和超薄塑料袋等节俭做法，也渐成气象。

研讨会上，国家一级剧作家、书画家，享受国务院特殊津贴的宋振国，为“光盘行动”倡议者张维新会长创作《光盘行》诗篇并填写歌词，广州音乐港学校曹林校长、张玲主任为此作曲，北京根莲根艺术团副团长王新燕现场演唱并泼墨书写“光盘行动从我做起”。首都博物院王立生院长也为本次活动书写“光盘行动功德无量”。