“黄”得流油的博兴金丝鸭蛋 北上南下诱惑食客胃口

在麻大湖边长大的博兴人陈子峰，从小就喜欢吃鸭蛋，中年依靠鸭蛋创业，如今将鸭蛋销往大江南北，年营收2000余万元，打响了博兴金丝鸭蛋品牌。

有地理标志证明商标“加持”，博兴金丝鸭蛋俏销各大商超

一阵春风吹动麻大湖中的芦苇荡，群鸭自在游弋，湖区美景尽收眼底。生活在湖边的人，家家户户都会养鸭，餐桌上自然少不了地道美味——鸭蛋。

每到秋季，湖区百姓都会取一些盐水，挑选上好的鸭蛋进行腌制。待到时机成熟，将腌制好的鸭蛋取出蒸熟，一刀切下，椭圆形的蛋黄流溢出金黄色的油脂，香气扑鼻，耐人回味。就连切过鸭蛋的刀上，也会留下丝丝金黄。湖区百姓都称这种上好的腌制鸭蛋为金丝鸭蛋。

“我们每年销往北京市场货值200多万元、郑州150万元、沈阳70多万元、无锡70多万元。接下来，我们还要开发新产品，跨过长江，将博兴金丝鸭蛋卖遍全中国。”山东陈氏特产食品有限公司总经理陈子峰说。不仅如此，在沃尔玛、家乐福、银座等国内各大商超，消费者也都能买到博兴金丝鸭蛋。

陈子峰的公司以姓氏命名，坐落于博兴县乔庄镇。目前，公司有40多名员工，一条食品生产线，每天能生产5万余枚鸭蛋。

“产量还不够大，从今年开始，我们打算扩大规模，引入两条生产线。”陈子峰介绍，新引进的生产线比现在用的更加智能化，可实现腌制、清洗、装填、包装一条龙生产。

不仅如此，凭借博兴金丝鸭蛋的招牌，公司业务人员不用去各地拓展市场，就会有客户主动找上门来下订单。陈子峰将公司如今红火运营的原因归结于品牌的影响力。公司拥有“博兴金丝鸭蛋”这一中国地理标志证明商标。

几番艰辛创业后，陈子峰开始经营鸭蛋生意并决心改造提升博兴金丝鸭蛋品质

为什么“博兴金丝鸭蛋”的品牌会被陈子峰攥在手中呢？这还得从陈子峰的创业经历说起。

如今已年过半百的陈子峰，没有高学历，初中还没毕业，但他有一股闯劲。不到20岁做建筑工，打工数年后自己成立施工队，独自承揽工程，后来又建立了木材加工厂、养殖过大雁，最后才做到现在经营鸭蛋的生意上。

说起为何数次创业转型，陈子峰讲起了一件令他伤心的过往。

陈子峰原本与哥哥陈子中一同创业。2002年，在一处承包的工程快要竣工时，大哥不慎从二楼跌落，造成了终身残疾。为此，陈子峰放弃了建筑行业，而且为了给大哥筹措医药费，一家人重返贫困。没有气馁的陈子峰，此后做起了木材加工，过了几年，因为行业不景气，他又转向养殖及蛋产品加工行业。

“腌制鸭蛋，是我们博兴人，尤其是麻大湖周边百姓，家家户户都会做的事。”陈子峰介绍。由于是盐水腌制，腌制时间有长有短，鸭蛋内含盐量有高有低，所以口味就各不相同。

陈子峰从事鸭蛋加工行业之后，致力于将鸭蛋的口味进行改造提升。“首先要保证鸭蛋的健康营养和口味一致。”

陈子峰改变盐水腌制方式，采用传统的泥腌法，即选用黄河滩涂表层下无污染、含有多种矿物质的泥土做泥料，再加上传统配方进行腌制。为了避免室外昼夜温差大，鸭蛋包泥后进行窖藏式恒温腌制，使鸭蛋均匀入盐，保证腌制后的蛋白松软细嫩、蛋黄沙油鲜香。通过不断改进，陈子峰终于将鸭蛋做得越来越好吃。

通过品牌授权与合作，共同维护中国地理标志证明商标这一金字招牌

“历来通过鸭蛋挣大钱的人几乎没有，因为腌制鸭蛋的利润非常低。”陈子峰说。这也成为他解决鸭蛋口味问题之后遇到的第二个问题：如何提高鸭蛋的知名度和附加值？

对于品牌的认知，陈子峰从一开始就有的，他首先就为自己的企业注册了商标，小心翼翼地维护自己产品的口碑。

在一次偶然的机缘下，陈子峰跟一名德州的品牌公司负责人交流时，将自己腌制鸭蛋的事情，跟博兴当地的地理地貌、风土文化联系了起来。这个时候，这名品牌公司负责人就提出建议，为什么不去申请一个国家地理标志商标呢？

陈子峰转念一想：是呀，博兴这么多做鸭蛋加工腌制的人，为什么都没有人做到这一步呢？

从那时起，陈子峰就研究起博兴金丝鸭蛋的历史文化、地理特征，与品牌公司打起了交道。终于，在2017年3月，陈子峰拿到了“博兴金丝鸭蛋”中国地理标志证明商标。

“我虽然拿到了这个地理标志品牌，但是我没有独占这个品牌带来的利益。我觉得，既然是一个地区的地理标志证明商标，它就应该属于这个地区，不仅仅属于我一个人。”陈子峰表示。

之后，陈子峰通过免费授权与合作的方式，经过层层把关，将“博兴金丝鸭蛋”的品牌授权给更多的博兴企业适用。“我觉得，这个品牌需要更多的人来维护，让博兴金丝鸭蛋的品牌传播得更远。”陈子峰说。

谈及自己公司今后的发展，陈子峰希望，将腌制鸭蛋做成一种低钠产品，通过不断的技术创新，把博兴金丝鸭蛋打造成一种健康香型休闲产品，更加契合当前人们的消费理念和口味需求。

（来源：《滨州日报》/滨州网）