未来三年， 生鲜电商逐步进入盈利时代

生鲜电商领域是电商界的广阔蓝海，但是纵观行业发展现状，大量资本的涌入带来的是投资者的巨亏。回首2016年，生鲜电商领域竞争惨烈，优胜劣汰。总结这一年的发展，找出生鲜电商领域存在的问题，探究新零售时期冷链物流如何更好地助力生鲜电商发展，是新的一年里行业从业者应首先关注的问题。

日前水果零售品牌百果园与生鲜电商互联网品牌一米鲜合并，开创生鲜电商领域线上线下融合先例，生鲜电商O2O的发展模式愈为凸显。阿里巴巴董事局主席马云在近日举办的WTO研讨会上视频致辞：未来将没有电子商务和传统商业的区别，因为一切商业活动会和线上连接，一切又会和线下结合，线上线下是一个整体。这或许能很好地解释百果园和一米鲜的合并，同时为生鲜电商未来的发展出路给出最优解。

生鲜电商

迈入发展期

居民生活水平的提高，生活质量的提升，使人们对食品品质、安全、便捷性提出更高要求，为生鲜电商的发展孕育了新空间，创业者投身生鲜电商领域的热情不减反增。相关数据显示，2016年中国生鲜电商交易额将超过913亿元，同比去年实现68%以上的增幅，远远快于电子商务产业的平均发展增速。与此同时，生鲜电商物流行业的市场交易规模将达到274.2亿元，环比增长68.6%，预计2017年中国生鲜电商物流行业的市场交易规模将达到434.9亿元，环比增长58.6%。

生鲜电商仍处在急速上升时期。北京工商大学商业经济研究所所长洪涛表示，2016年，我国生鲜电商由成长期进入发展期。生鲜电商发展可以说是进入全面开花阶段，许多生鲜电商开始追求品质、服务、品牌，蔬菜、水果甚至荔枝、葡萄等最生鲜的水果都得到了较快地发展。洪涛预测，2016年预计生鲜电商交易额预计将达到1000亿元，增长68%，增长速度仍然较快。同时，生鲜农产品的种植（养殖）、采集、预冷、运输、储存、加工、销售等环节联系得更加紧密，特别是生鲜的预冷得到普遍的重视。

然而，还是有很多行业初创者付出了惨痛代价。今年3月多点商城裁员，4月7日美味七七关闭，6月17日本来生活关闭线下“本来便利店”，7月爱鲜蜂裁员、天天果园关闭大部分门店、青年菜君准备破产清算，8月4日果实帮停业，另有蜜淘网、壹果网等倒闭。

“自2013年以来，我国每年都有10多家农产品电商关闭或者倒闭。”洪涛指出，其原因有两个方面：一是法治化营商环境比较差，二是商业模式存在问题。

起于生鲜

不止于冷链物流

目前，我国生鲜电商领域已出现网络零售、B2B生鲜电商、O2O生鲜以及餐饮连锁O2O格局，其中网络零售领域电商企业相对较多。

洪涛认为，生鲜食材电商是生鲜电商发展的主要内容，也是生鲜电商发展的大趋势。生鲜电商发展趋势将呈现十大特点，即规模化趋势、标准化趋势、多功能趋势、全渠道趋势、体系化趋势、国际化趋势、智能化趋势、区域化趋势、社区化趋势、法治化趋势。

在洪涛看来，生鲜电商发展存在三大主要问题，即冷链体系、诚信体系、法律体系三大体系缺失。其中最重要的是诚信体系缺失，因为“三品一标”、生鲜农产品是生鲜农产品电商的核心内容，当前存在的低价促销、假冒伪劣产品、服务质量下降问题，使优质的生鲜产品卖不出好价格，严重制约我国生鲜电商可持续发展。他表示，冷链物流瓶颈不是生鲜电商频频倒闭的主要原因，除了冷链物流滞后外，诚信体系缺失、标准体系缺失也是主要原因，甚至从某种意义上说，诚信体系缺失具有决定性因素。

值得注意的是，业内普遍说法是生鲜电商“起于生鲜，止于冷链物流”，冷链物流被视为“命脉”。对此，电商分析师李成东表示，生鲜电商的经营难点主要在于，供应链上游商品的标准化问题、冷链物流欠缺以及用户教育问题。相较于国外成熟的生鲜电商模式，我国仍处于生鲜电商发展的起步阶段，存在供应链不完善、服务模式单一以及技术壁垒难突破等痛点，适应市场的发展体系尚未形成。但生鲜产品的购买频次很高，市场前景依旧很大，生鲜电商企业仍然具有广阔的利润空间，预计未来三年，生鲜电商将打开局面，逐步进入盈利时代。关键在于把布局重心从榨取上游利润获取价值变成依托产品和服务创造价值。

破解冷链难题

共话未来

“冷链物流的发展需要破解‘大而全’、‘小而全’不加侧重及不专业的问题，需要创造良好的营商环境和创新模式，同时需要采用多种模式。”洪涛解释说，“如现有10种模式可以选择，而不是唯一的自建物流，也不是唯一的第三方物流等。”

据易观报告，在落地配方面，易果生鲜、顺丰优选、两鲜、每日优鲜等选择的是自建物流模式，本来生活、一米鲜、喵鲜生、拼好货等选择的是第三方物流模式。

加快冷链物流发展，是中国农产品流通现代化、农业现代化发展的客观需要，对于满足人民群众消费安全，推动供给策结构性改革，促进消费结构升级，保障国民经济平稳健康增长具有十分重要的意义。

洪涛分析指出，生鲜冷链物流现如今的发展趋势是冷链的规范化、冷链的六化（“三P”、“三C”、“三T”、“三Q”、“三M”和“10R”，即一体化、链条化、信息化、规模化、网络化、高效化）、冷链交易中心化、冷链的智能化。

未来如何加快生鲜电商与冷链物流发展，洪涛对冷链物流助力生鲜电商发展建议道，采用区块链技术，切实解决生鲜农产品电商的诚信体系缺失问题，采取互联互通的方式，建立区块链，形成诚信联合激励、失信联合惩戒。同时，充分发挥市场配置资源的决定作用，又充分发挥政府的宏观调控作用，冷链不缺资源缺整合，真正发挥冷链物流园区、冷链仓库、冷链通道、冷链车辆的优化作用，避免闲置和浪费同时并存的现象泛滥。采用多种冷链物流模式，实事求是、因地制宜，不同的品种、不同的地区采用不同的模式，促进冷链物流发展。此外，加强高度信息化条件下的冷链物流各个环节的无缝连接，做到产地、销地、中转地的无缝连接，做到采购、储存、运输、加工、配送等环节的无缝连接。完善生鲜农产品冷链的法律、法规、标准体系建设，同时做到与国际生鲜农产品的法律、法规、标准体系的对接，如“三品一标”国际沟通与对接。