开放中国厨房，重新定义吸油烟机

要想让中国家庭的厨房走向开放，必须要从“干掉”吸油烟机开始。

最近，在知乎上一个“想要享受开放式厨房必须忍受哪些问题”的讨论，引发众人的围观和热议，其中“油烟、气味和噪音”成为人们最难忍受的问题。于是不少人提出要“干掉”吸油烟机，彻底摆脱油烟、气味的困扰，但同时却意味着要将中国式烹饪“油煎火烤”带来的美食拒之门外。

如何“不干掉”吸油烟机，又能让中国的厨房开放，这正是近20年来以方太为首的中国厨电巨头一直在破解的难题。今年，站在企业20年发展的新起点上，方太在吸油烟机领域孜孜不倦创新投入，完成从当年的深罩式油烟机、中国芯欧式烟机，到高效静吸油烟机、全新一代风云魔方油烟机，再到智能风云魔方油烟机、欧近跨界星魔方油烟机，让中国厨房开放的梦想成真。

一个时代的开启

开创油烟机新品类

2016年6月，随着一款欧近跨界星魔方油烟机在方太的推动下揭开神秘的面纱，意味着一个全新时代的开启：开放厨房将不再只是梦想。由此也完成了方太对油烟机的重新定义，而不是粗暴地“干掉”。

对于中国油烟机市场来说，方太星魔方的问世，再度开创一个全新品类。这既不是传统的欧式油烟机，也不是传统的近吸式油烟机，而是一个欧近跨界的全新品类。并通过由此带来的内在结构颠覆，彻底将过去油烟机的单引擎系统升格为双擎强排系统，升级“四面八方不跑烟”的用户体验。

对于中国厨电产业来说，方太在现有欧式、近吸式两大品类之外再创一个新品类，为发展20多年的中国厨电产业技术创新和产品迭代打开了新的视野和格局，那就是“无边界创新”。真正围绕用户需求，以技术创新为突破口，以互联网、智能化为手段，打破有形边界，开创以用户为中心的新边界。

在中国家电商业协会秘书长连四清看来，长期以来围绕油烟机产品的技术创新和迭代，中国企业在“有形的产品”背后却面临着诸多无形的边界和束缚。因为这一产品诞生之初并不是为中国厨房设计的，要想真正解决中国厨房的吸油烟问题，实现中国开放式厨房，必须要回归原点重新出发，找到最适合中国厨房烹饪的新品类。

值得一提的是，最近十多年来大量企业的油烟机升级迭代，多是围绕产品本身展开，追求技术参数最大化和技术性能抢眼球，方太却丝毫不为所动，而是牢牢坚守在满足用户需求、带给用户惊喜的产品综合性能提升上：从高效静吸油烟机追求的“吸油烟性能和噪音”平衡之道，到风云魔方油烟机“对传统欧式和近吸式的重新定义”，最终不只是实现产品性能的再造，更完成用户体验的意外惊喜。

二十多年的努力

为中国家庭高品质生活

梳理中国家庭20年来对于油烟机的追求可以看出，主要分为三个阶段：最初从无到有，从国外引进油烟机并在中国家庭进行推广普及，解决能吸油烟的基本需求；随后从有到优，中国企业开始主导创造更合适中国厨房烹饪的本土化油烟机，解决洋油烟机吸不走中国厨房油烟的问题；如今则是从优到精，真正让中国厨房油烟吸的干净、健康环保，呵护全家人的健康生活。每一次需求变化都是推动产品迭代的重要力量。

在中国五金制品协会理事长石僧兰看来，“中国的厨房只有中国企业能定义和主导。这既是我们的责任，主动挑起引领和升级中国厨房品质生活的重担；更是我们的机会，借此实现在全球厨电市场竞争中的崛起和跨越。可以说这些年来以方太为首的中国企业，很好挑起重任，并推动了中国厨电产业的做大做强。”

事实上，开放厨房并不是方太追求的最终目标，只是创造“让家的感觉更好”这一愿景的关键一步。《中国企业报》记者了解到，在这一过程中方太持续推动对油烟机性能的颠覆与再造，还围绕全家人的健康生活方式展开差异化创新，创造了多轮驱动体系。

一份专业机构调查发现：被动吸烟和烹饪时吸进油烟对人体伤害同等，其中吸入油烟这一病因在中老年女性肺癌患者中特别突出。不过这却是一种缓慢性的、长期的导致肺癌的因素，并没有引起社会的广泛重视。

围绕厨房的健康环保化，方太通过在油烟机上采用长条隔栅油网接触分离、蜂窝式油网过滤分离、旋转滤网旋转分离、双级离心甩吸分离以及静电装置静电分离等多重创新，实现油烟机最高油脂分离度可达98%，在营造家庭厨房小环境健康环保的同时，还是一项对于全民空气指数极具价值的技术突破。

如果说，吸尽油烟只是一台油烟机的基本功能，那么呵护家人健康则是一台油烟机的特殊本领。近年来，重新定义油烟机只是开放厨房的第一步，方太还率先在中国推动厨房嵌入式一体化落地，在有限的厨房空间中不断赋予厨电产品更多的功能，带给用户更多高品质生活体验。

“现在社会上有一种论调，对传统产业比较悲观。我不这么看，传统产业前景无限，只是说过去我们做得并不是很好。今后传统产业的驱动力就是创新，扎扎实实围绕用户需求展开产品的升级、创新，真正让用户变成我们发展的最大动力。”方太集团董事长兼总裁茅忠群如是说。