“禾湾”成功秘诀：CSA模式+生态种植

有机食品行业被誉为“朝阳产业”，而“有心人”则把有机蔬菜种植与都市体验休闲结合起来开发新模式农场，禾湾都市体验式休闲农场择机而生。荣智达北京农业科技有限责任公司总经理、禾湾农场创始人王琳在接受《中国企业报》记者采访时，把他位于北京海淀区温泉镇的禾湾农场誉为“离北京市民餐桌最近的有机农场”。

很多人现在在吃素食，更多的原因是因为DDT

“当越来越多的朋友告诉我，说禾湾做得越来越好时，我内心没有兴奋，当然感谢朋友们的鼓励和肯定。对于有使命，并一直努力前行的目标来说，禾湾团队做的事不是只问耕耘不问收获，而是既问耕耘又问收获，如果做事不问结果，对于一个企业是很可怕的事情。而对于禾湾这个品牌来说，开始的原因特别简单。”

王琳说，每天的三餐中，必不可少的就是蔬菜，因为它里面富含的大量营养素是其他食物不能替代的，很多人现在在吃素，更多的原因是因为DDT（滴滴涕杀虫剂）。“记得小时候我们都吃过‘宝塔糖’，而现在的孩子已经不需要了，寄生虫也需要生存环境。一根豇豆的一生居然有11种农药，茄子需要四种农药，很多的韭菜和芹菜竟然是用3911灌根生长出来的，一些农户为了让蔬菜品相更好，竟然在使用矮壮素等等。”

采用间种法，种植一些害虫不愿意闻的蔬菜和植物

王琳和他的团队，经过八个月的时间找地，将近两年的时间养地，总算把禾湾打造成符合基本种植要求的农场。来过禾湾农场的人都会发现，这里培育了大量的酵素。曾有一位知名的农业专家听说了在海淀有这个地方后，第一时间来到海淀基地，向技术总监问了很多详细而尖锐的问题：其中最重要的一个问题就是，不用农药、化肥和激素，如何保证蔬菜的健康生长？王琳说，“首先我们用大蒜和辣椒的酵素喷洒叶面，同时采用间种法，种植一些害虫不愿意闻的蔬菜和植物，比如大葱、迷迭香等；我们使用天敌法，用以螨治螨的方式，同时我们自己养瓢虫等；我们发现露地的豆角害虫很愿意吃，于是就在种豆角的同时，种牵牛花，害虫就只吃牵牛花而不吃豆角；吃过禾湾种的草莓的朋友都说，从小到大，从来没吃过这么好吃的草莓，为什么呢？我们经过很多调研和测试，发现玉米须根里富含的一种物质，竟然是草莓的天敌，当草莓过季后，我们就在草莓的地里种玉米，长出来以后，一是土壤里，草莓的虫害问题得到了解决，二是把玉米切碎，铺到地里，高温闷棚两个月，土地肥沃的不得了。”到目前为止，王琳他们一直在采用休耕法，用人工除草。

蔬菜在早晨、中午和下午采摘会有不同味道

“从开始禾湾农场就采用CSA（社区支持农业）模式，没想到会员制模式一经推出，受到了很多家庭和单位的关注，一个会员制农场一年能拓展几十户会员就很不错了，但通过禾湾团队的努力，我们一年发展了200多户会员。我们深刻的明白会员们对我们的信任，当2015年北京的一场大暴雨，让我们受到了从未经历过的损失，虽然我们在汛期到来之前就提前做了充分的准备，还是挡不住天灾的伤害，也使我们更理解了农民看天吃饭这句话的意义，在第一时间很多农业专家打电话给我们，告诉我们说使用一些农药吧，这样能减少损失。但我们坚持不用一点农药，并在第一时间告诉了我们的会员，开始我们也特别担心会员们会不支持，但没想到，得到了基本所有会员的理解和支持，并纷纷提出可以停止配送或减量配送。”

禾湾专业的种植团队经过艰苦努力，种植出将近160种蔬菜品种，其中将近40多种特种蔬菜，而且80%都是自己留种培育，这样也杜绝了转基因的风险。

提到作为禾湾会员的好处，就不得不提到禾湾的分拣包装部门，蔬菜在早晨、中午和下午采摘是会有不同味道的，早晨摘水分充足所以味道最好。但早晨露水多，如果直接包装，不容易保存，摘下来以后，他们不会直接放进5—7度的分拣车间，因为有水分直接降温，会影响蔬菜的口感。我们使用风扇来吹干，然后再放进5—7度的分拣包装车间，蔬菜的温度是5—7度，但我们的手温是36度多，所以他们的分拣包装员工都会佩戴绝温手套，不会直接接触蔬菜，一切都是为了让蔬菜的口感达到最佳状态，包装好后委托第三方冷链物流公司在4小时内配送到会员的家中。

在禾湾农场，你不再做一个困惑的消费者

王琳的目标是让更多的工薪家庭吃上比农药菜还要便宜的有机蔬菜，让一个三口之家只需要每个月花580元就能吃上全程冷链配送到家的有机蔬菜。我们正在开展农业联盟的工作，未来会将禾湾的品牌、技术、产品推广到全国各地的家庭中去。随着王琳和他的团队的努力，根据种植的特点，逐步开发出来了很多好的健康产品。比如手工皂，禾湾推出的草本植物手工皂，完全是由他们种出来的草本植物做出来的，没有任何的化学添加物，而且还可以溯源，找到哪块手工皂的原材料是来自几号大棚的作物，我们挑选了皮肤容易过敏的体验者，在使用后皮肤完全没有任何问题。“可以说，禾湾的草本植物手工皂完全可以给家里的宝宝放心使用了！后续我们陆续开发出了草本植物洗发水、洗面奶等等，在不久的将来都会跟大家一一见面。”展望未来，王琳信心满满地表示。