小龙虾大品牌 尚滋味“炒热”创业商机

2016年3月16日，在北京海淀，一场全国性的“龙虾节”活动在此举行，尚滋味小龙虾产业研讨及免费品尝活动热闹非凡，活动受到了现代农业小龙虾养殖企业、北京餐饮企业、行业协会及消费者的关注，现代农业养殖企业负责人、北京知名餐饮企业负责人及小龙虾行业人士齐聚此地，大谈小龙虾产业的未来发展。

“尚滋味小龙虾进驻北京市场后，我们将进行大力的市场推广和创新。比如，与传统的火锅店联营，让涮肉等有时令限制的火锅店在夏秋季卖小龙虾，弥补其淡季客源的损失；同时，我们也是积极响应政府提出的‘双创’政策，为更多白手起家的创业者提供就业商机。”全国知名品牌连锁——尚滋味小龙虾（上海晨企餐饮管理有限公司）北京总代理负责人郑建国如此表示。

据介绍，尚滋味北京海淀店2015年4月底正式营业，店内主打龙虾系列、香辣蟹系列及干锅牛蛙系列的特色干锅菜品，目前，营业额逐日上升。

“店面100多平方米左右，整体的投资不到30万元，每天的营业额可达2万元，生意状况稳定。两个月的时间就回本并开始盈利。”郑建国说，针对现在的消费人群偏向年轻化，对于饮食的敏感度和需求更加多样与严苛。麻辣小龙虾鲜香麻辣的特色受到年轻消费群的青睐，成为了美食消夜小吃的首选。

为了最大满足消费市场，弥补菜品的单一，添加创新和多样性，尚滋味研发出了更多的小龙虾做法和技术。同时，为扩大需求，主动适应市场的变化，尚滋味还推出了很多刺激市场的手段。“在北京市场，尚滋味小龙虾进行了大力的市场推广和创新。为餐饮企业推出‘时间差’经营模式，并创造出更多商机。”郑建国说。

专家表示，每年投入创业的大军非常多，再加上政府大力度支持“大众创业万众创新”，这让创业人数的比例逐渐扩大。选择好的项目是投资创业成功的决定因素。近两年不单是小龙虾的销量递增，小龙虾加盟店的店数也是逐倍增长。