新西伯利亚“寻蜜”

这是我们在俄罗斯的第十年。

当我们把中国的绿茶（俄罗斯人原来只喝红茶）卖到从莫斯科到华沙的十多个东欧城市，当我们把中国的灌溉技术在地广人稀的俄罗斯推广开来，我们感觉到可以做得更多。

这一天是这样到来的：从国内休假回到莫斯科，我们总喜欢感叹俄罗斯的自然环境，它更多的地方没有现代工业文明大面积的污染，而当地人更是给我们推荐了新西伯利亚的阿尔泰边疆区，说那里有多处蜂蜜原产地，自然、原始、纯净。

于是，我们开始了这次被称为“寻蜜之旅”的探访。

阿尔泰蜜源

阿尔泰边疆区位于俄罗斯新西伯利亚东南部，面积约16.8万平方公里，西面和西南与哈萨克斯坦接壤，北面是新西伯利亚州，东面是克麦罗沃州，东南面是阿尔泰共和国。

因森林、坡地、平原、草场的地形地势不同，阿尔泰蜜源植物花粉香气不同，其色泽口感、黏稠、液态也均有不同，但蜂蜜本身的天然成分没有任何破坏。正所谓“从蜂农手中，直接到消费者口中”的蜂蜜。

我们此次“寻蜜”之旅的一个潜在设想是，深度挖掘有独特滋补效能与养生价值的原蜜，做个人高端定制。集团总裁孙天枢作为“先锋”在俄罗斯土著的陪同下，首先独自前往，带回一大堆的原蜜标本，计数约有三十种。之后他决定立项：将每年几百吨上千吨的原蜜转口国内，让父老乡亲回味没被现代文明污染的大自然的馈赠本该是什么样子。

阿尔泰有蜂群19万个，其中，17.5万个在蜂农个人手中，如蜜源植物稀少的原始森林蜜、欧白芷蜜。一个深扎在深山老林里的蜂农，一年也只收获三到五吨。这样的蜜，除却天然纯质之外，最具诱惑的是，蜜源植物具有药用滋补效能和养生价值。瓦洛加就是我们要找的阿尔泰蜂农，他的家族世代隐居深山，以养蜂割蜜为业。到他这辈，已有蜂群3个，每群250余箱，年产蜂蜜五六十吨，他花3万卢布包养了三万亩原始森林。

我们的想法是：将瓦洛加这样的蜂农打包起来，集团性经营。

我们看到瓦洛加时，他好像刻意地装扮了一下，憨憨地站在泥泞坑洼的土路上。一条拴在树上的牧羊犬站起来摇着尾巴，与主人一道露出笑脸。瓦洛加不太善于言表，脚还没落稳，就紧迫地带我们去看一群蜂箱中，一根木桩样儿戴着帽子的蜂巢。

野蜂群是瓦洛加的杰作，他用木板做成空心的木桩，吸引流浪蜂，为它们安家筑巢，野蜂群就为他产出与其他家蜂不同的蜜来，这样的蜜，叫百草蜜、山花蜜或杂花蜜。在原蜜产品中，这样的蜜，可谓蜂蜜中的极品，没有工业污染，没有人工垦殖，蜜源植物全部都是腐殖质泥土生养的硕草肥花，据说滋补、药用极佳。

三个蜂农

阿利克桑德拉，也叫亚历山大，是我们接触的蜂农中最具商业性的。他将蜂场弄成蜂蜜体验景点——依然是蜂蜜生长的环境，却将蜂房、蜂疗、蜂文化弄到了一块，成为来阿尔泰旅游、参观的受众必经之地。

阿利克桑德拉的精明，让他成为最富有的蜂农，据他介绍，每年旅游旺季，他的蜂场每日要接纳700多游客，每一个游客都不落空地要携带他的原蜜制品回家。他有蜂群10个，产蜜百吨，靠游客一条通道，就全部售罄。

这是一座真实的原始森林蜂场，59岁的主人谢尔盖怕我们找不到，开了一辆运载蜂蜜的卡车，远远地截住了我们……谢尔盖很健谈，说这里蜜源植物有80余种，如今蜂场有蜂1000箱却只有5吨的产量，但这5吨却是俄罗斯原始林蜜中最纯粹的蜂蜜。不能不说，谢尔盖是我们几天来接触的蜂农中最具专家水准的。比如，我们问过一个最无知的问题：蜂蜜是蜜蜂的排泄物还是……谢尔盖竟然轻易地就阐明了，称：这问题并不可笑，实际上很多蜂农都说不清。他说，蜜蜂的口腔是蜂蜜的加工厂，蜜蜂将采集到植物花粉，先通过口腔分泌出一种酶，将花粉转化成蜜糖，再把蜜糖反刍到蜂巢中，熟化三五天，蜂蜜就成了，如同树上熟透的果实，人只需要采摘即可，无需任何加工。

另一位业主瓦洛加演示一样从其他蜂农那里运来10公斤装原蜜，搬到我们面前，轻轻地刮掉浮层，用摇把将蜜摇到瓶子里，盖好盖，贴上标签，说：我们要做的就是这些，蜜蜂酿制完成，蜂农收割，然后交给我们，我们分装了给你。一旦加入人工，蜜就不纯了。

我明白了：在阿尔泰，人只是蜂蜜的搬运工而已。从原始的单纯中走来，经此简单点拨，突然地觉悟——少与人往，多却本真，这，恐怕就是阿尔泰蜂蜜的珍贵之处吧……

“寻蜜之旅”结束，这是10月，在阿尔泰已是有一些冷气了。但我们心里很兴奋，我们仿佛看到贴了统一标签的阿尔泰蜂蜜已经来到国内，它的纯净被越来越重视品质的消费者所津津乐道。