食品安全法修订
或有不足
企业内控更重要

食品安全法修订或有不足企业内控更重要

（上接第四版）双汇的“开门办厂”秘诀

作为中国食品加工大省，在河南代表团开放日上，全国人大代表、河南省省长谢伏瞻也被问及食品安全问题，谢伏瞻则点名全国人大代表、双汇集团董事长万隆，请万隆谈谈双汇的做法。“被点名”的万隆不但没感觉到意外，而且还在会后就该问题接受了媒体的集体采访。

万隆说，双汇发展至今，有关食品安全工作，对他而言最重要的就是守法经营，这是双汇之所以走在全国前列的原因。“我们严格遵照食品安全法，包括其他一切跟食品相关的法律法规，如动物防疫法等”。

不仅仅是守法经验，双汇还建立了一套完善的内控体系，坚持通过生猪进厂的检验、生产流程的检验和产品出厂的检验，同时辅以索证制、索赔制等制度建设，保证出厂产品百分之百安全，可靠。

实行第三方检测，公开公正透明，是国际上通行的做法，深得消费者信任。双汇还与中国检验认证集团签订了食品安全长期战略合作协议，这是中国最大的跨国检验认证机构，由其对双汇进行全方位的第三方监督审核和检测检验。

万隆还表示，双汇还有一个秘诀就是开门办厂。多年来，双汇一直坚持公开办厂，所以老百姓觉得放心。“每年全国有成千上万的消费者来参观考察我们的产品，现在我们每天的生鲜肉和肉制品产销量在万吨以上。”

万隆还谈及中国食品行业散、乱、差、小的现状，认为从产业发展的导向上来说，政府要调整结构上规模，淘汰落后产能，如果还是搞大量“散、乱、差、小”这样的小企业，不支持一批大中企业上来，食品安全很难搞上去。