“奶农倒奶”呼吁构建政企利益共担机制

“奶农倒奶”呼吁构建政企利益共担机制

最近，山东、北京、河南、江苏等地相继曝出乳企拒收奶导致奶农大面积杀牛和倒奶事件，这让人很自然地想起中学教科书上所描写的1929年资本主义经济危机时大萧条景象。其实，“倒奶杀牛”现象一直都没有停止过，在无法抵御成本上升、奶价下跌等风险时，中国奶农唯有靠这一方法止损。那么怎么解释“社会主义倒奶”和“资本主义倒奶”呢？提出这种惊人之问的，不是我们，而是2006年全国研究生入学考试政治科的真题。

奶农倒奶杀牛事件绝非今天独有，曾多次发生。“倒奶”甚至“杀牛”，对散户奶农而言，都是不愿见到的局面。之所以会出现需要倒奶的情况，无非是农产品往往会出现产量的周期性波动，在奶产品的波动中，摆在奶农面前只有三种选择。

首先就是“降价出售”或叫“抛售”，这点由美国1927年到1933年的牛奶滞销已经证明，这对于奶农是不可行的。

再就是“待价而沽”。这点在楼市体现比较明显，但这种方式显然不适合奶农。因为牛奶保鲜很困难而且成本很高，等到变质时再倒掉，已经付出了无谓的成本。

还有一种就是“倒奶杀牛”。这种看似残酷的做法，实际是奶农最优选择。

因为牛奶无论是倒掉或是用来浇地或者用来喂猪，整个牛奶市场就由供大于求朝着供求平衡方向发展，价格自然不会再跌。甚至奶牛杀了卖，也是所能做出的最好选择。大家可以简单算一算：一头产奶的牛，每天吃掉饲料和草料的总价在43元左右，而一头奶牛每天所产鲜奶一般是20公斤左右，鲜奶进入2014年11月份以来的收购价格基本维持在3.3元/公斤，这样一头牛一天下来的毛利是23元左右。但是除去人工成本、奶牛看病及配种成本，一头牛算下来每天的净利润就10元左右。进入2014年11月下旬，河北奶农的奶牛所产鲜奶每天有20%交不上去，也就是一头牛至少4公斤交不上去，4公斤鲜奶的价钱是13.2元左右，这样算下来，每天都在亏钱。所以这个时候，杀掉奶牛以低价卖掉，也成了不二选择。

所以说，今天的这种奶农“倒奶事件”，是市场经济环境下奶业市场竞争的一种阵痛和整合现象，与有些人提出的“经济危机论”没有什么关系。如果要追究深层次原因，首先是整个产业上缺乏长远的规划。我国奶牛养殖和乳品加工脱节，相互独立，乳品企业掌控生鲜乳的收购权和定价权，奶农在价格上没有发言权。其次，在“经济全球化”浪潮推动之下，世界市场不断向一体化发展。即使是导致“倒奶杀牛”事件的“生产过剩”，也有全球性“过剩”的原因。由于生产条件、养殖环境和技术等原因，国产牛奶的质量总体上确实比不上新西兰等以畜牧业为主的国家。在市场整体“过剩”环境下，国内的奶农自然敌不过奶业生产“巨头”。最后，三聚氰胺事件引起的社会信任危机至今未能完全修复，民众对国产奶依然信心不足，很大一部分消费者情愿高价购买进口牛奶。在此情形下，进口奶制品应需而入，整个国产奶制品产业链遭受巨大冲击。

要让“倒奶杀牛”不再上演，还需要从长远和现实两个维度入手。采取应急措施，出台应急政策，落实奶农救助补贴,督促乳品企业履行收购合同,让奶农渡过“难关”，给整个国产奶业保留相应的竞争实力。从长远规划，一方面，要构建现代奶业生产经营体制，向规模化养殖转变，提高奶农组织化程度和整体竞争力；另一方面，构建合理的企业奶农的利益共担机制，实行养、加、销一体化经营，改善奶牛养殖的环境和技术，提升牛奶品质。唯有如此，才能从根本上避免“倒奶杀牛”现象。（作者系宏源证券分析师）