深化生态酿酒向多元求效益

全国人大代表、安徽省工商联副主席、安徽迎驾集团总裁倪永培：深化生态酿酒向多元求效益

倪永培

眼下，中国酒业哀鸿遍野，一片萧索。然而，正在参加全国两会的全国人大代表、安徽省工商联副主席、安徽迎驾集团总裁倪永培却是信心不减，他认为，白酒企业既要向品质要市场，更要向多元求效益。

倪永培出生于新中国成立后，经历过文革和上山下乡，当过插队知青。1970年，出生于酿酒世家的他被招工成为一名酿酒工，并把酿酒作为了自己的终生职业。

他从一名学徒干起，一步步成长为班长、车间主任、厂长。1991年，因业绩突出被提拔为县经委主任。3年后，他怀着实业报国的抱负，主动辞去经委主任职务，回到已开始走下坡路的酒厂任厂长。倪永培在白酒行业干了43年，当了28年酒厂厂长，这在全国规模酒厂在任厂长中绝无仅有。2011年，中国酒业协会因其在白酒行业的资深地位和杰出贡献，授予他“中国酿酒大师”终身荣誉称号。

在业界，倪永培是最早提出“生态酿酒”概念的人之一，并着力把传统酿造完完全全转化成“生态酿造”。他说，大自然是最好的酿酒师。并致力于找出生态环境、微生物、工艺、原料和白酒产品的有机联系和内在逻辑关系，用生态产区、生态剐水、生态原粮、生态工艺来酿造生态好酒，并实现整个生产过程的生态循环。

刚刚投入运行的酿酒废弃物综合利用项目，完全体现了他的生态工业意识。该项目利用各种废弃有机物可产生沼气；使用酒糟清洗工艺，清洗后的有机废水与生产废水一起进行MIC厌氧发酵产生沼气，清洗后的酒糟可代替煤作锅炉燃料。沼气燃烧锅炉，高压蒸汽发电，发电后尾汽用作生产用汽，走循环经济、低碳经济之路。

倪永培说，任何产业都有其周期性，而作为企业更应该拓展产业链，扩大就业，拓展利润空间，因此，多元化发展不失为一种好方式。按照“以酒为主、多元发展”的思路，依托白酒主业发展相关配套产业和其他产业，目前产业涉及玻璃器皿、饮料、印刷包装、光电材料、五金塑胶、旅游、商贸等领域，主要投资地点分布在佛子岭、迎驾厂、霍山工业园、六安开发区、合肥等地。