恒天然自曝家丑方面值得借鉴

恒天然自曝家丑方面值得借鉴

新西兰乳制品巨头恒天然集团日前宣布，该公司一家新西兰工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白检出肉毒杆菌。国家质检总局8月4日上午公布四家可能进口问题乳清蛋白的进口商，相关企业已对涉及的问题产品采取追溯、召回等措施。（8月4日《新闻晚报》）

自三鹿毒奶粉事件之后，洋奶粉备受青睐。在公众看来，国外乳制品标准严格，监管规范，质量有保障，宁愿花高价钱也要买个放心。对于企业来说，“澳洲原装”、“新西兰进口”等金字招牌，更是招揽消费者的有力法宝。然而，新西兰毒奶粉事件，却让洋奶粉安全的神话不攻自破。

事实上，从雀巢、美赞臣检出三聚氰胺，到多美滋、雅培陷入虫子门，近年来洋奶粉频频曝出丑闻。中消协数据显示，上半年婴幼儿奶粉投诉翻番，其中洋奶粉约占6成。就拿此次出事的恒天然为例，去年9月就有部分奶粉产品被检出有毒物质二聚氰胺残留。

按说，新西兰拥有世界上最为严格和成熟的乳制品质量监管制度，从牧场到餐桌的整个食物链都受到相关法规和标准的约束，即使这样，恒天然乳清蛋白中的肉毒杆菌，也不是监管部门检测出来的，而是企业自检报告的。甚至，此次涉事的毒奶粉销往澳大利亚、中国、马来西亚、泰国、越南和沙特阿拉伯等国家，无一例外都在监管部门的眼皮底下畅通无阻。

这不免让人想起那句话，“食品安全是生产出来的，而不是监管出来的”。新西兰毒奶粉事件，再次证明了这一常识。食品安全点多面广，从大型企业、餐饮巨头到小作坊、小摊贩，从生产、加工到储存、销售，每个单位、每个环节都存在风险和隐患，即使再严密的监管体系，再规范的执法流程，都无法完全避免食品安全问题的发生。

更何况，面对庞大的监管对象，有限的监管力量也是捉襟见肘、分身乏术。按照恒天然的说法，早在今年3月，企业便发现潜在质量问题，在接下来几个月里对产品样品实施进一步检测，直至7月31日，才发现了可能引起食物中毒的肉毒杆菌。可以想见，有哪个监管部门为了一个样品，能够花上几个月的时间去跟踪检测？

解铃还须系铃人，食品安全问题根子在生产者，因此，企业才是食品安全责任主体。只有食品企业加强自律，守信经营，我们的消费安全才有保障。从某种程度上讲，恒天然集团敢于主动向国际社会自曝家丑，积极联系客户撤回产品，这本身也值得国内乳企学习借鉴。