企业良心要贯通全产业链

企业良心要贯通全产业链

近日，凉茶业闹得沸沸扬扬的山银花与金银花风波暂且告一段落。国内金银花商界、药界等20多家知名企业共同发起成立的“中国金银花产业联盟”发表了“良心”宣言，承诺“让所有金银花种植者种上最优良的品种，让所有金银花需求者用上最优质的原料，让所有消费者享受到最放心的产品”。

应该说，这一行动让广大消费者看到了企业要将良心贯穿到全产业链的决心以及为保障食品安全所做的努力。但是，面对屡屡发生的食品安全事件，人们依然充满焦虑。

金银花造假一事，让人不由得回溯起近年来发生的一系列食品安全事件，对于一个“美食大国”，却必须要忍受着食品“造假门”频发的事实，令人痛心，也令人扼腕。食品企业频现的“造假门”时刻刺激着消费者脆弱的神经，挑战着消费者的信任，监管部门的无措和缺失，使得再多的承诺看起来都像是一句空话。

当前，我国已经建立了食品安全管理体制，《食品安全法》也早已明确了食品安全、工商管理、卫生监督、质量监管等各个部门的职能，形成了各部门各负其责、各司其职并统一协调的监管格局，这种体制分工在职能上覆盖了整个产业链的举措，为食品安全提供了基础性的制度保障，也为食品安全筑起了一道安全屏障。

但是与此同时，我们也不能否认，由于食品安全的成本很高，甚至掺杂着私人与部门利益的考虑，所以加大了管理难度，“谁来管”、“怎么管”成了一大难题。监管部门越多，各部门之间协调的任务繁重，引起的监管漏洞也就越多，执法难度也就越高。没出事时都来管，出了事就没人管，“多人管”最后变成“无人管”，由此堆积了大量的食品安全风险。

监管部门漏洞百出当然是食品安全中的一个痼疾，但是由于食品安全监管不可能做到“一对一”、“人盯人”，如果要规范市场，光靠监管，其效果必然十分有限。因此，企业良心就成为了食品安全最基本的保证。

良心对于市场经济的意义无需多言。而如何让企业良心贯穿到产业链的每一个环节中却是一项系统工程。追求利润是企业的天性，如果没有一定程度的约束，食品生产者们很容易在利益的驱动下铤而走险。众所周知，金银花的产业链分为种植、收购、运销、加工、销售、监管等多个环节，而任何一个环节出现问题，都会贻害无穷。在利润与生命之间，企业的选择关乎道德，只有企业将良心与自律贯通到全产业链中的每一个环节，才能彻底解决金银花市场的乱象，成为百姓健康的哨兵。

此次的金银花风波对于凉茶业来说是严重的一击，但与此同时，对整个食品市场来说也是一个重要契机。它可以促使监管部门下大力度来解决这些迫在眉睫的问题。但是根治食品安全，最关键的还是从源头抓起，只有在全产业链的各个环节中坚持良心为本，唯此，才是解决食品安全问题的不二法宝。

“宣言”发表以后，企业是否能依言而行，让企业良心贯穿到全产业链中的每一个环节，我们拭目以待。