塑化剂事件有积极意义

塑化剂事件有积极意义

《中国企业报》：为了避免白酒生产过程中出现塑化剂迁移问题，今年5月份以来，一些企业陆续对生产车间容器和设备涉及塑料和胶皮材质的部件进行更换。按你的经验，白酒中的塑化剂是在生产过程中人为添加的吗？

杨思佳：白酒企业在生产过程中是不会添加塑化剂。传言说添加塑化剂后，酒的口感会更加醇厚，事实上这是完全没有必要的。因为酒的贮存、勾调或是一些香型的风格特点就具有醇厚感，不需要添加就能够达到。塑化剂遗留的途径很多，比如窖池为了起到保温会用塑料布封窖，输酒管、包装物等都可能接触到塑料制品，而塑化剂的特点就是溶于乙醇，由此进入到酒里面。

《中国企业报》：去年6月，中国台湾地区爆发“塑化剂”风波后，中国酒业协会委托有关部门对大型酒企进行内部测试，并以内部文件形式下发至各大酒企，要求测试中存在问题的企业及时整改，杜绝涉塑问题的发生。是不是真的如此？除了白酒，其他食品是不是也有塑化剂？

杨思佳：当初确实接到过内部文件，也对产品进行过测定，企业对相关设备也进行了改进。食品是否普遍含有塑化剂不好说，不排除不法商家故意添加。但是作为许多食品的包装物，达到一定条件都会析出塑化剂进入到食品中。

《中国企业报》：目前在国家的酿酒行业标准中未找到关于塑化剂的规范，有人呼吁对此进行管控，这是否暴露行业标准的滞后性？你认为应该如何加以管控？

杨思佳：在制度上存在一定的滞后性，这方面可以由相关部门制定相关的国家标准，并增加到酒类检测的标准中。白酒行业具有一定特殊性，因为香型不同、工艺不同标准就不同。

《中国企业报》：我们应该从此事件中得到哪些启示？

杨思佳：此事件暴露出行业缺乏完善的制度、企业生产管理缺乏有力的监管，这对白酒行业来说无疑是一个重大的打击。但是从另外一面而言，也不能忽视此事对提升白酒的品质起到的积极作用。