有机食品遇大考 三成企业被淘汰

有机食品遇大考 三成企业被淘汰

随着消费者对食品的安全性、健康性要求越来越高，各种绿色食品、有机食品走进了百姓生活。无论是蔬菜水果、五谷杂粮，还是调味品、滋补品等，都可以找到有机标签。2012年7月，国家认监委发布的《有机产品认证实施规则》，要求有机产品统一认证标识、具备唯一编号，这一新规被称为“史上最严认证”。

新规实施3个月后，《中国企业报·中国食品报道》记者走访了城乡仓储、世纪联华、沃尔玛等超市发现，一些超市已然撤销了有机蔬菜柜台或者缩小了柜面。市场正在进行新一轮洗牌，约三成的有机食品已经消失。

新规出台：品种变少价格提高

记者走访国内几家超市时发现，在食品专区内，有机食品专柜上陈列着有机大米、绿豆、黄瓜和西葫芦等几十种食品，在食品的外包装袋上，均醒目地贴有绿色中国有机食品标识和认证机构的图标，并有有机码可供查询。不过，光顾有机食品专柜的市民并不多，大部分顾客只是瞟一眼菜价标签后就走开了。

记者发现，有机食品换上“新装”后，其价格仍比同类食品高出一大截。以最常见的有机蔬菜为例，每斤的价格比普通蔬菜贵了3—20倍。附近普通肉菜档内销售的黄瓜每斤只需要2.5元，而一种产自上海的有机黄瓜的价格则为每斤16元。另外，同样一种有机食品，价格也差别巨大，一种产自辽宁的有机米，价格为每公斤16元，而另一种产自黑龙江的有机大米价格则为每公斤138元。在世纪联华的蔬菜柜台上，有17种有机蔬菜，所占的货柜约占整个超市蔬菜货柜的1/10。虽然这些有机蔬菜和包装精美的净菜放在一起，但是货柜上写着“有机青椒”、“有机毛毛菜”等字样的标牌，让它们的身份鹤立鸡群。而在家乐福白石桥店，拥有有机产品认证的产品只有不多的几款。

“在今年上半年，我们在北京的各大超市都能看到有机食品。不过，自7月1日起新版《有机产品认证实施规则》正式实施后，就有不少有机企业纷纷从商超退出了。”沃尔玛蔬菜柜台的销售人员陈女士介绍说。

一家超市的店长告诉记者，早在今年7月以前，市面上的有机食品非常多，有蜂蜜、枸杞和矿泉水等，而今年7月颁布的有机产品认证目录中，并没有包含上述食品，这就意味着，目前市面上销售的蜂蜜等食品不得标称“有机食品”。另外，新规启用后，对农残指标要求做到零残留。“比起今年7月前，超市销售的有机食品大约减少了三成。”

行业洗牌：三成企业被淘汰

据官方统计，今年上半年，国内有有机企业7000多家。此项“最严”的有机蔬菜新规出台之后，国内有近1/3有机企业退出了这一舞台。而在杭州，作为全国仅有的二十几家有机认证机构之一，万泰认证的有机企业客户流失率更是高达43%。

在万泰认证食品事业部总经理卢振辉看来，新版《有机产品认证实施规则》的出台确实是引起有机企业退出的一大外因。在新政影响下，有机企业要么选择退出，要么就得提升其生产经营水平。

“一方面，新的有机认证要求很严格，从生产过程、流通过程到销售过程，都要纳入食品认证系统中，要求做到‘一茬一查、一种一检、一品一码’。一些不正规、投机的有机企业自然就被淘汰了。另一方面，更严格的有机认证要求，也对有机农业企业的生产技术、行政管理水平提出了很高的要求，而国内的农业企业在这方面又相对落后，但认证、技术、管理的成本和难度都在提高，让一些正规的有机企业也选择了退出。”万泰认证食品事业部总经理卢振辉介绍道。

除此之外，与过去相比，有机企业的认证费用提高了50%—100%。

一位有机食品企业的销售人员向记者举了一个例子：新规要求有机食品“一品一码”，青菜、萝卜等蔬菜，每个品种都必须用相应的贴标，相同的品种不同的包装也必须用相应的贴标。“有机新标上‘几号到几号是青菜’、‘几号到几号是萝卜’都有明确规定，员工没点文化肯定干不了。”因此，在认证费用不增加的情况下，预计企业一年要在贴标上花费100万元左右。

有机食品实现名副其实

“现在，我们买的有机蔬菜是否可靠呢？”当记者提出这个疑问时，卢振辉表示，如今，国内的有机认证比一些国际认证公司还要严格，所以，从今年7月1日开始，能长期拿到国家有机认证的企业都是可以信赖的。

专家介绍说，国外对有机的界定，通常以土地为标准。也就是说，你的土地是有机的，种植的过程也是有机的，种出来的农作物就是有机产品。而中国此次出台的新规定，除了对土地、生产全程都有要求，还要求企业上报预估的产量。对超出预估的农产品，除非重新付费认证，否则认证公司将一律不承认为有机产品。这在一定程度上，也控制了企业“鱼目混珠”的行为。

在各大超市出售的有机蔬菜保鲜膜包装上，记者看到了绿色版的新有机认证标签。据了解，目前，通过国家认证的有机蔬菜会贴有绿色中国有机食品标识或褐色中国有机转换产品标识，上面标有有机产品认证公司的名称、图标，还有序列码，下方是有机码的刮涂层，刮开后可以发现17位阿拉伯数字的有机码，消费者很容易识别。值得一提的是，各家认证公司所提供的有机认证标签会各有不同，但都必须符合以上新标特征。