五得利怎样才能五方都得利？

五得利怎样才能五方都得利？

（上接第十八版）

专家观点：五得利事件或为乌龙事件

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出，“截至目前能得到的各路公开消息，我基本可以判断这是一起乌龙事件，祸起于行高于人、木秀于林，或者不幸于媒体在迅捷报道和事实真相之间的误差。”

解放军301医院营养科教授赵霖在接受采访时也说，质监机构只能检出硼的含量，而硼砂是以酸根形式出现的，“样品中有没有硼砂，这个判断需要矿物部门来判断，质检部门只能判断硼元素。”

中国工程院院士陈君石在接受采访时说，硼砂是绝对不允许添加到面粉中的，但企业是否添加了硼砂，不应只看检测报告，关键是要看执法部门是否拿到了企业添加的直接证据。

北京检验机构检验员表示，依据国标检测，即通过检测硼的含量来乘以系数得到硼砂的含量，“目前的检测方法不能直接检测出硼砂”。

媒体评论：两轮检验，不同结论，揭示食品安全监管的深层制度矛盾

在当前，中国的食品安全监管仍是典型的分段监管。生产环节由质监部门负责，流通环节由工商部门负责，餐饮环节则是食品药品监督管理部门负责。南开大学法学院副教授宋华琳指出，有一些产品在三个环节有交叉，完全可能针对同一产品，出现各环节检测结果矛盾的情况，厘清各个环节责任主体，明确检测报告的法律效力，是下一步制度完善的方向。（财新网）

媒体评论：“硼砂门”，尚缺一个“释疑解惑”

当今的中国，一提起食品质量问题，消费者总是担惊受怕，甚至于往往“宁可信其有，不可信其无”，在这种情况下，对于“硼砂门”的回应，政府相关部门应该将消费者所有的疑问一一解释清楚，没必要对消费者“遮遮掩掩”。另一方面，如果企业商品质量的确没问题，那么，对于起初先说“有问题”的人，不仅要澄清，更要担责，绝不允许随随便便一句“狼来了”的叫喊弄得人心惶惶。这也是对企业的“保驾护航”。（《湖南日报》）

媒体评论：监管部门失声容易被利用

在此次五得利致癌物事件中，最让人失望的还是监管方的不作为不发声。我们更多地看到的都是“工商局电话无人接听、质监局表示不能接受采访”之类报道。某种意义上来说，正是监管部门的失声，才给了很多有问题的企业逍遥法外，又让很多无辜企业躺着中枪。（腾讯财经）

媒体评论：企业根本就没有添加硼砂的动力

从目前掌握的资料以及对面粉以及面粉制品的研究来看，还没有研究结果表明说，硼砂能够改善面和面食的特性，也就是说，往面粉里添加硼砂并不会让面粉为原料的制作的食品更加的劲道、爽口，也就是说企业根本就没有添加硼砂的动力。（CCTV新闻）

舆情分析

4年前的三聚氰胺事件让河北省食品安全领域一直处于舆论的风口浪尖上，五得利硼砂事件一出，有媒体担忧“五得利”或成为第二个“三鹿”。

虽然五得利面粉添加致癌物的传闻基本属“乌龙事件”，但已经习惯了食品安全恐慌的网民已经开始疯传，不少网友开始接力传播和斥骂，媒体评论员和“公知”们也迫不及待地发文拷问企业良心。

随着9月26日河北省食安办在石家庄召开的新闻发布会，沸沸扬扬的五得利“硼砂门”事件终于有了新的转机。质监、工商、公安、河北省食品安全办公室，都表示五得利面粉是安全的。

但消费者并不买账，“三鹿”事件前车之鉴，让河北官方部门的公信力大打折扣。媒体指出尽管企业及官方先后举行发布会澄清五得利未有非法添加硼砂问题，但负面影响仍在，五得利面粉销量暴跌40%，出现“建厂以来最黯淡的销售记录”。而企业的员工也都纷纷表示了自己的愤慨，他们不明白，自己的企业为什么就会遭受这样“不负责任”的指责。

五得利走出“硼砂门”还需要更多的努力。舆情事件的结束并不代表着企业舆情应对工作的终结，反而是企业形象修复工作的开始。

五得利在官方说法出来以后，开了一个新闻发布会，准备相对充分，表达了企业对产品质量等各方面的态度和做法，都是很好的，如果并可以借这个机会，要求行业自律，真正意义做到行业领头羊的地位和作用，就会更好。企业还可以这一事件为契机，加强梳理企业内部的管理，提高应对与沟通能力。

五得利需借助行业龙头的影响力，加强设备及检验手段，确保产品质量，凸显出自身产品的高品质。同时坦诚地公开信息，邀请媒体、网民、消费者到工厂参观，了解面粉的生产流程。抓住公众高度关注的机会，充分引导社会公众对自己的品牌深入认识、重塑品牌形象，提升美誉度。

对企业来说，需提高舆情应对能力。在遭遇舆情危机时，没有提供证据就否认，并声称是竞争对手的陷害，作为一个大企业，这不是一个明智的危机公关方式。实践证明，出具权威部门的检测报告，积极向公众通报复检结果，和媒体以及消费者做开诚布公的交流和沟通的方法更有效。作为一个高度本地化的企业，让食用五得利面粉的员工及家属出面说明，远比誓师大会更有说服力。

其实整个事件所有媒体报道中都没有提供监管机关有力的正式数据或公布材料，来证明五得利的面粉硼含量超标。反倒因此加大了事件的蔓延，从而扩大了事情的负面影响面。五得利在舆情应对方面其实可以借媒体的不足回转局面，对企业而言，是一次化危机为契机的好机会。

对于质检部门来说，此前闹得沸沸扬扬的今麦郎方便面酸价超标、多家洋奶粉添加香兰素以及张裕葡萄酒致癌等一系列传闻，最后均以检测机构不具备相关资质而撤回检测结果告终，不仅让消费者虚惊一场，还对多家企业造成损失。更为重要的是，丧失了权威部门的公信力。

对于媒体监督来说，媒体对食品安全问题关注是理所应当的，瘦肉精、地沟油、工业明胶、膨大剂，包括面粉行业屡禁不止的增白剂，时时刻刻让消费者提心吊胆。但是媒体在报道中有必要向消费者提供一下真正独立、具有完备资质的检测机构的检测结果。毕竟媒体报道和监督是为了规范行业发展，让消费者安心消费的，而不是制造恐慌。