站在大企业时代门口的
中国食品龙头

站在大企业时代门口的中国食品龙头

中国大型食品企业尚未完全发挥龙头企业的拉动能力王利博制图

日前，被称为经济“晴雨表”和中国企业发展“风向标”的2012中国企业500强榜单出炉。与前几年一样，该榜单继续演绎着中国企业界的“变”与“不变”：“不变”的是，作为消费者普遍关注的食品行业，上榜的食品企业依然徘徊在20家左右；“变”的是，在今年上榜的21家食品企业中，有12家的排名出现下滑，有3个耳熟能详的食品企业———蒙牛、六和、燕京啤酒从榜单上消失。

龙头拉动能力不突出

榜单公布的信息显示，2012中国企业500强的营业收入总额达到44.9万亿元，比上年增长了23.6%。据记者初步统计，其中，上榜的21家食品企业营业收入为1.34万亿元人民币，比上年增长21.8%。尽管全球经济正处于高油价、高粮价、高通胀的大环境下，而我国的食品龙头企业的经营业绩仍逆势中增长。但与此同时，记者也注意到，同其他行业的龙头企业相比，中国食品龙头企业无论是营业收入总额比例，还是年增长率都没有体现出食品这一关系到社会民生产品的重要性，龙头拉动能力不突出，且仍存在先天不足、后天发展亚健康的问题。

据统计，在此次上榜的食品企业中，有12家的排名出现下滑，且这12家企业的主营业务都是食品加工制造。由此可见，中国的食品行业龙头企业在抗通胀、抗风险方面的作用仍没有充分发挥出来。

与此同时，榜单公布的信息还显示，除了乳制品、冷鲜肉加工以及白酒酿造3个行业，在其他食品细分市场仍缺乏龙头企业，特别是消费需求强劲的休闲食品、保健食品等行业，似乎还没有出现领军企业，仍处于群雄割据的局面。

欲向产业链上游延伸

此外，通过对中国企业500强与世界企业500强榜单的对比，《中国企业报·中国食品报道》记者还注意到，2012年世界500强排行榜中，中国食品企业只有中国华润总公司和中粮集团入围，而中国的上榜企业总数则达到79家。进入世界500强的食品类企业，仍集中在西方发达国家。目前，中国企业500强榜单上的食品上游企业偏少，除中粮、北大荒外，真正向产业链上游延伸的企业并不多，入围企业仍以下游加工制造企业为主。而入围世界500强的国外食品企业，如雀巢、联合利华、卡夫等企业都是对产业链，尤其是产业链上游把控得非常优秀的企业。

对此，食品行业相关专家曾表示，目前像我国食品生产企业这样“头重脚轻根底浅”的发展方式，无疑会对企业未来进一步发展壮大、走向世界造成阻碍。在食品问题不断被强调强调再强调的当下，只有实现对源头的控制才能真正实现对产品质量的全程把关。令人欣喜的是，中国食品行业已经有越来越多的企业意识到这一问题，并通过自建牧场、公司加农户等方式向产业链上游发展。

兼并重组序幕即将拉开

通过对近3年的榜单进行对比，《中国企业报·中国食品报道》记者注意到，蒙牛、六和、燕京啤酒3个名字已经从榜单上消失，但其背后却引出了食品行业的一个大趋势———兼并重组。

据《中国企业报·中国食品报道》记者了解，蒙牛、六和、燕京啤酒3家食品企业通过各种方式分别与中粮、新希望、北京控股实现战略合作。合作后几家企业也再次巩固了各自在行业中的领先位置。这也预示着，大企业间资源重组战略整合的序幕即将拉开，食品行业大企业间的合作未来会越来越多。

对此，中国企业研究院首席研究员李锦在2012年中国大企业高峰会上表示，中国已经进入“大企业”时代，兼并重组是目前这个阶段的主要特征。进入21世纪以来，产业资本与金融资本结合，加快了食品产业领域的资源整合重组。龙头企业只有将自身强大的生产力、流通力和文化力紧密融合，形成强大的开拓创新能力，才能在市场竞争和国际争雄日益激烈的形势下求得生存和发展。

逆水行舟未来值得期待

过去的几年，包括可以预见的未来，世界宏观经济形势仍然面临诸多变数，特别是国际金融危机导致世界经济增长模式调整变化的过程极其复杂。在这样的宏观经济形势下，中国大食品行业也不可避免地面临这样或那样的问题。在采访中，中泰淀粉股份有限公司中国区销售经理李勇向《中国企业报·中国食品报道》记者表示，2012年1月至今，中国食品行业中食品添加剂等配方原料的订单采购量与去年同时期相比下降了20%左右，而在2011年这个阶段，这个数字是增长20%。窥斑见豹，从这一数字的对比就可以看出，整个中国食品行业发展形势依然严峻。在当前国际国内经济大环境下，未来食品企业发展稳增长压力依旧巨大，《中国企业报·中国食品报道》记者认为，如果中国大食品行业企业不主动改变、升级，谋求新思路寻求转型，就会如同逆水行舟一般不进则退。

中国广阔的疆域、庞大的消费群体、丰盛的资源、深厚的饮食文化，都使中国食品市场充满活力和潜力，这些都是中国食品产业持续快速发展的优势条件。中国食品企业未来的发展方向是加速产业链向纵深扩展，大食品行业中小企业快速发展壮大的同时，也必将出现大规模、高速度、超常规、高起点的产业集群。在未来，必将还有更多具有中国特色的食品集团和跨国公司进入中国500强乃至于世界500强行列。