集体陷入“致癌门”方便面行业再遭打击

集体陷入“致癌门”方便面行业再遭打击

包括行业领头羊康师傅、统一等方便面品牌集体陷入“致癌门”。本报记者林瑞泉/摄

知名方便面品牌今麦郎“酸价门”风波余波未息，近日，方便面行业再次传来重磅新闻：包括行业领头羊康师傅、统一等品牌集体陷入“致癌门”。

此番“致癌门”将引起什么样的风暴，风雨飘摇的方便面产业何去何从？为此，《中国企业报》记者进行了调查采访。

外包装被测出致癌物

8月8日，《中国企业报》记者从国际食品包装协会举办的食品包装产品质量情况调查发布会上了解到，国际食品包装协会与北京凯发环保技术咨询中心在今年5月到8月间联合组成调查组，选取53个品牌84个样品送检，涉及北京、上海等地区的多家知名超市。主要检测纸桶内层、外层荧光性物质、杯身挺度和渗漏性能。

调查结果显示，在36个双层的纸质样品中，外层的荧光性物质大多含量超标，不符合食品用纸标准规定的“100cm2纸样中最大荧光面积不得大于5cm2”要求。

违反上述规定的企业不乏众多知名品牌，如康师傅香辣牛肉面方便面桶、今麦郎上品酸豆角排骨面桶、统一老坛酸菜牛肉面桶、日清合味道虾仁风味油炸型方便面桶等。

此外，放置在纸杯、纸碗、纸餐盒内的合格证小标签，也被检出荧光物质含量极高。

国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮分析指出，方便面桶、奶茶杯由于大部分是热用，一般是双层，所以内外层用纸差别大。外层之所以荧光性物质超标，很有可能是使用了非食品级用纸、甚至有可能是废纸，不排除有害物质会通过口、皮肤等途径进入人体，也可能渗入到食品中，长期积累对健康造成危害。

董金狮还指出，此次调查的塑料餐具样品出现如此多的荧光变色现象，疑似人为添加了荧光增白剂。

据记者了解，荧光增白剂是一种复杂的有机化合物，它可以激发入射光线产生荧光，使肉眼看到的所染物质很白，达到增白的效果。但荧光物质不像一般化学成分那样容易被分解，而是在人体内蓄积，大大削减人体免疫力，危害人体健康，一旦进入人体，如果剂量达到一定程度极有可能使细胞发生癌变，导致癌症病发。

对此，董金狮也表示，目前我国纸制品标准中并未对纸桶外层纸有明确要求，一些检测机构一般也只检测与食品直接接触的内层荧光物质的含量。企业为降低成本，很容易使用非食品级纸。

董金狮还举例说，一个方便面桶外层用纸9克，如果采用食品级原纸代替外层的再生纸，一个纸桶的价格就会提高约5分钱。

“一个省5分，看不来不起眼，可是基数一大，这笔钱就相当可观了。”一位业内人士向《中国企业报》记者表示，以十亿包计算，就是5000万元，这对任何一家方便面企业都是一笔很高的利润。

另据记者了解，此次有关方便面桶、奶茶杯的调查结果公布后，有纸质餐具企业辩称，其包装的里层是符合国标的，而现有国标并没有对纸质包装的里外层做出明确要求。

行业或再受打击

包括行业领头羊康师傅、统一以及前不久因“酸价门”损失惨重的今麦郎集体陷入“致癌门”，对本来就不温不火的方便面行业将产生怎样的影响？

据中国食品科学技术学会面制品分会统计，2011年我国方便面行业总产量为483.83亿包，销售额达到557.76亿元，中国已成为世界方便面第一大国。

然而，自2008年开始，方便面面临市场趋于饱和、产品创新不足、原材料和人工成本上涨、行业恶性竞争等制约行业发展的诸多不利因素。方便面行业增速突然下降。之后连续几年，均呈现连续下滑态势。同时，产品利润也下滑严重，一包方便面生产厂商往往只有几毛钱的纯利润。

公开资料显示，康师傅去年其方便面营业额增长22.54%至35.92亿美元，但毛利率下滑1.59%至27.24%。统一2011年度全年营收169.32亿元人民币，增长34.5%；增收的同时净利润再度下降，全年净利为3.12亿元，下降39.9%。

“除了以上诸多不利因素，自方便面进入中国以来，方便面产品本身健康与否就一直饱受争议，其间还曝过几起方便面产品‘致癌’的新闻，引发了广大消费者的关注。此外，还发生过多起针对方便面产品对人体健康影响的论战。”上述业内人士对《中国企业报》记者说。

长期从事方便面行业研究的中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，“方便面在中国被‘妖魔化’太久了，严重误导了消费者。”

“方便面产品被污名的问题，一直没有得到很好解决，这对整个方便面行业伤害很大。”上述分析人士对《中国企业报》记者表示，“消费群体不信任，是方便面行业发展迟缓的重要因素，虽然有关部门已经对此进行了澄清和辟谣，但收效甚微。”

“前一阶段今麦郎经历的酸价超标事件，就给其带来很大的损失。无论是产品形象和品牌声誉，还是产品销量，都受到很大影响。如果不是最后检测机构承认有误为今麦郎‘洗冤’，事情如何发展很难预料。”上述业内人士对记者分析，“方便面行业本就低迷不振，再不能经起大的风浪。否则，任何大的质量安全事件尤其是行业性的问题，必将加大消费者对方便面的排斥心理，这对整个行业将造成沉重的打击。”