食品餐饮行业红黑榜

食品餐饮行业红黑榜

红榜1、中国三年来制定并公布269项新食品安全国家标准

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新闻：据新华社电,自2009年《食品安全法》实施以来,中国卫生部会同农业部等共同组建食品安全国家标准审评委员会,依法组织开展食品标准清理整合,现已制定并公布269项新的食品安全国家标准。这269项新的食品安全国家标准内容涵盖从原料到产品,涉及健康危害的数千项卫生安全指标,其中食品添加剂使用标准对2314种食品添加剂的使用规定了严格标准。

点评：近年来，食品安全问题频发，暴露出我国现行食品标准已经无法适应我国国情和食品产业发展实际，也无法适应人民生活水平不断提高的需要。这269项食品安全国家新标准的陆续出台不算及时，但还好不算晚。尽快建立完善食品安全国家标准，并严格执行才是解决当前食品安全问题的根本途径。民以食为天，只有将监管食品安全提升到天的高度，才能杜绝各类食品安全事件的发生。

2、国家食药监局：4种情形下将对餐馆实行食品安全飞检

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新闻：国家食品药品监督管理局7月31日发布《餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法》。明确餐饮服务单位涉嫌严重违反食品安全法律法规等4种情形可以实施飞行检查。办法规定的4种可实施飞行检查的情形包括:即餐饮服务单位涉嫌严重违反食品安全法律法规,可能造成严重危害或重大社会影响的；餐饮服务单位存在严重食品安全隐患,可能造成严重危害或重大社会影响的；餐饮服务单位存在食品安全隐患,可能引发区域性、系统性食品安全风险的；其他有必要组织开展餐饮服务食品安全飞行检查的。

点评：此次国家食药监局对餐饮服务食品安全的“飞检”规定，使我们对其震慑和查处违法行为的功效充满了期待。目前，在我国餐饮服务领域中暴露出不少食品安全问题，但更大的隐患藏匿于食品加工、生产和销售领域，近年来频曝的食品安全事件，多发生在餐馆之外。所以，食品安全“飞检”需要扩大覆盖范畴，将加工、生产和销售企业纳入其中，使“飞检”真正成为治理食品安全问题的杀手锏。

3、伊利倡导奥运精神见证727车队成功抵达伦敦

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新闻：7月24日，伦敦当地时间15时，位于华尔道夫希尔顿酒店的中国体育代表团服务中心———“中国之家”里人声鼎沸。从中国骑行到伦敦的727车队将这里作为他们追梦之旅的终点。作为此次行动的推动者，伊利集团同中国奥委会的官员、中外媒体记者和中国之家的工作人员一道见证了这一颇具纪念意义的时刻。在经历了178天的跋涉，骑行15000公里、穿越18个国家之后———这批致力于“用车轮丈量世界”的人们胜利抵达伦敦，带着一路的风尘以及满腔的喜悦迎接奥运的到来。

点评：自2010年开展品牌升级以来，伊利正在进行着一个尝试———利用奥运会这个世界性的大平台，推动一种全新的健康生活方式在中国普及。2012年上半年，当伊利携手刘翔、孙杨、李娜三位世界冠军，打出“和伊利一起奥林匹克，你也可以做自己的健康冠军”的口号时，这种努力已悄然展开。作为连续8年服务奥运的乳品企业，在将近3000个日日夜夜中，伊利一直希望能够带给中国人一种全新的健康观念，一种有别于传统的生活方式。2012年伦敦奥运正如火如荼，作为伦敦奥运会中国体育代表团唯一专用乳制品，在新的奥运周期，伊利的核心优势将进一步增大。

4、国标出台：预包装食品须贴营养标签

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新闻：人民网讯，我国第一个食品营养标签国家标准———《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）将于2013年1月1日正式实施。届时，所有预包装食品都必须贴上营养标签。《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）上可以看到，本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明，对于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示，则不适用。

点评：“新国标”对预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明作出了具体规范，规定了预包装食品营养标签强制标示应包括的内容，并要求确保其真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。可以预见，预包装食品上的营养标签，除了让消费者享受基本知情权，还可以根据营养标签上的数据信息，合理选择食品。通过实施营养标签标准，有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食，更有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康。

黑榜1、光明和南山爆出质量问题国内乳业或陷阴霾

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新闻:7月20日，广州市工商局网站公布了2012年二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检测情况，光明乳业两批次产品被查出菌落总数超标。光明乳业就菌落总数超标事件发布说明公告，公告称，在广州市工商局的抽查中，公司2月23日生产的50％减脂奶酪抽检和4月23日生产的125g黄油抽检个别指标异常，该批次的840片50％减脂奶酪，其中有2片菌落数超标，抽查的10块黄油有1块菌落数超标。除了光明牛奶，老牌的奶粉生产企业———南山奶粉也未能幸免。此次共抽检该品牌奶粉5个批次，结果全部含有强致癌性物质黄曲霉毒素M1。

点评：光明和南山能在第一时间站出来承认错误、主动道歉并及时召回问题产品，是比较负责任的态度和行为。但企业的道歉已经很难挽回公众失去的信心，企业应该做的是通过自身的实际行动切实改善产品质量问题，应从上而下的查找与反思问题出现的根源，从生产与运作各个环节堵住漏洞。毫不客气地讲，留给相关厂家的“整改”时间已然不多了，留给国产乳制品的市场空间也正在被洋品牌蚕食。只有守住质量，才能赢得市场谅解与信任。只有守住诚信底线，才不会被消费者最终抛弃。

2、多家洋奶粉再度涨价涨幅最高达20%

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新闻：《经济参考报》7月30日讯，近期，包括多美滋、美赞臣在内的多个洋奶粉品牌近期再度提价，这是部分洋奶粉价格一年来的第四度调涨。这次涨价的理由主要是配方微调或换包装，涨价幅度最高达20%。不难发现，洋奶粉近年来的多次涨价，几乎都是在国产乳制品爆出质量问题的节骨眼上，最近一次的调价，则发生在南山奶粉“致癌门”之际。

点评：很不幸，中国的父母再次成了洋奶粉的提款机，洋奶粉近一年来的四次涨价，底气何其足矣。然而涨价便是涨价，在最近奶粉原料价格相对平稳的这一阶段，以成本上升作为终端商品涨价的理由实在是牵强。即便是添加维生素和矿物质等成分的成本，对奶粉而言也微不足道，以“微调配方”为名加价，更是不靠谱。更别说换包装不过是换马甲，因此便涨价两成，这个马甲真的是好贵啊。

3、独美味变“毒美味”无良商家终落网

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新闻：闻名数十里的“独美味水饺店”,竟用病死猪肉作水饺馅原料,截至案发,使用1000余斤病死猪肉,且大部分已包成水饺卖给顾客,非法获利近3万余元，为防止顾客吃出臭味来,嫌疑人在水饺馅里加大了味精量“去除异味”、“提升鲜味”。山东临沂警方顺藤摸瓜斩断一条病死猪肉供应和生产加工链,5名犯罪嫌疑人相继落网。7月26日,山东省临沂市兰山区人民检察院以生产、销售有毒、有害食品罪将嫌疑人王明功、李士良、张乐义、胡进格、郑建成提起公诉。

点评：3万余元的非法所得，案值虽然不大，但值得引起社会的关注。因为越是这样的小饭馆越是贴近最普通的消费者，记者相信独美味使用病死猪肉绝非个案，这种现象一方面是由于部分餐饮业主唯利是图、对顾客生命健康置若罔闻，但也反映出有关部门对生产销售病死猪肉的打击监督力度还不到位。对于病死猪肉的管理必须从源头着手，从生猪养殖户和养殖企业病死猪档案管理、市场肉制品突击检查、中小饭店食品原料检查等方面，采取有效措施进行防范和治理。

4、制药巨头辉瑞陷入欺骗性营销漩涡

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新闻：日前有媒体报道，美国公共利益科学中心CSPI指出，辉瑞旗下产品善存片标签上的提高“能量与免疫力”、“心脏健康”、“眼睛健康”、“乳房健康”、“骨头健康”和“肠道健康”是欺骗性声明，并提出了更改标签的要求，并以状告相“威胁”，迫使辉瑞公司决定撤销部分健康提示。目前，辉瑞旗下共有5款善存片系列产品在我国销售，分别是“善存多维元素片”、“善存佳维片”、“小儿善存片”、“善存小佳维”以及“善存银片”，主要作为维生素矿物质补充剂使用。

点评：针对在我国销售的5款善存片产品标签是否也会更改的问题，辉瑞中国企业沟通部总监回应称，“国内产品宣传与CSPI所言的情况不同，目前国内的善存系列产品，都是经过国家食品药品监督管理局的批准，不涉及标签的更换。”很显然，由于我们这方面的法规尚未完善，导致中国市场一再成为“特例”。其实，善存片的主要作用是补充营养，究竟能否提高骨骼健康、眼睛健康等，“实在不好评价”。而这次辉瑞再次以国情不同为借口将中国消费者区别对待的做法，则提醒我们，要尽快完善相关法律、提高标准、加强监管，防止企业钻空子。

5、好视力牛皮吹破上黑榜虚假宣传欺骗消费者

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新闻：人民网8月3日讯，日前，国家食品药品监督管理局发布2012年第2期违法药品、医疗器械、保健食品广告公告汇总。其中，郑州市新视明科技工程有限公司生产的医疗器械“好视力眼贴”，又赫然在目。被批评为“虚假宣传，严重欺骗和误导消费者”。好视力眼贴并非第一次登上食品药品监督管理局的“黑名单”,据不完全统计，好视力产品已在广西、浙江、福建等多个地方因违法违规受到当地工商、食药监等部门的查处；江西、云南及呼和浩特市的食药监局，均暂停了其产品在辖区内的销售。

点评：好视力眼贴自称“中国国家射击队专用护眼产品”、“不管你是需要预防、控制近视的青少年，还是成天面对电脑导致眼睛疲劳、干涩的年轻白领，抑或是被白内障、黄斑病变、糖尿病眼底病变等问题困扰的中老年人，好视力眼贴都能帮你解决。”但其使用的批准文号却是———豫食药监械（准）字2009第2260237号。明显其广告宣传的适用范围已经大大地超出了食品药品监督管理部门批准的内容。希望有关部门揭穿牛皮只是第一步，早日将吹牛者绳之以法才是治本之策。