食品餐饮行业红黑榜

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黑榜

百事可乐瓶盖上现虫子

关注指数：★★★★★传播指数：★★★★★

新闻：人民网讯，“百事可乐瓶盖上居然有虫子，实在太恶心了。”近日，湖北省阳新市民袁先生反映，他喝可乐时发现瓶口和瓶盖处有很多小虫子，且一连打开数瓶都是如此，这让他颇感气愤。次日，袁先生联系了百事可乐在阳新县的业务员。业务员当场提出可以更换这批可乐，但袁先生拒绝了。“我觉得自己已喝下问题可乐，理应得到相应赔偿。”

点评：在瓶盖上发现虫子，并不可怕，可怕的是企业在并没有了解情况的情况下先是盲目否认，抑或愚蠢的辩解。一个聪明而有责任感的企业不会为自己的过错找借口，因为谎言一旦被揭穿，就会让消费者感到更加的愤怒。只有坦诚才能得到谅解，只有真心才能赢得尊重。

“毒米粉”导致广西象州83人中毒

关注指数：★★★★★传播指数：★★★★

新闻：新华网讯，7月9日上午9时许，广西象州县发生一起群体性食物中毒事件，多人在食用了“丁菊英米粉厂”生产的米粉后不同程度出现胸闷、腹泻等症状。7月13日20时，自治区疾控中心等检验机构分别出具了检验报告。报告显示，问题米粉中含有焦亚硫酸钠(二氧化硫)和脱氢乙酸盐(钠)等成分。

点评：在我国2011年6月20日实施的《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)上已明确规定，焦亚硫酸钠（二氧化硫）和脱氢乙酸盐（钠）都不允许在米粉中使用。知其不可而为之，这次事件的肇事者，并不是昧了良心，而是在明目张胆地挑战国家的法律。如果有人以身试法，就应该从严从重处罚。

天源山纯净水检出菌落超标370倍

关注指数：★★★★传播指数：★★★★★

新闻：《北京晨报》讯，选桶装水就是为了方便卫生，但北京市食品安全办公室7月18日发布的食品安全信息显示，三种桶装水因菌落总数超标而被停售，其中“天源山”牌饮用纯净水菌落总数超标370倍。市食品办共对13种不合格食品在流通领域采取停售措施。

点评：菌落总数超标，原因不外乎生产企业违规操作，比如忽略了生产用水管道系统、过滤系统、灌装系统的清洗消毒，对桶、盖的清洗、消毒不彻底，或是灌装车间的洁净度没有达标。然而这些问题归根结底，还是企业没有把消费者的健康安全放在首位，如果企业能在生产前彻底消毒，在出厂前严格质检，也许这样的问题就不会发生了。

德国新西兰8批次婴儿奶粉不合格关注指数：★★★★传播指数：★★★★

新闻：《南方日报》讯,来自新西兰、德国的8批次婴儿奶粉不合格。根据国家质检局最新公布的一期进境不合格食品名单显示，德国产的泓乐幼儿配方奶粉（1段、2段、3段）以及泓乐较大婴儿配方羊奶粉由于标签不合格被销毁，总量达9.63吨。新西兰产的3批次可益多幼儿配方奶粉、婴儿配方奶粉以及较大婴儿配方奶粉同样由于标签不合格而被销毁。

点评：屡屡曝出的洋奶粉质量门，无疑为家长心中泼了一盆冷水。洋奶粉“涨价”、“质量问题”接连上演，到底会不会成为国产奶粉吹响反攻号角的绝佳契机，还是会让消费者对已陷入深度信任危机的乳品行业产生“天下乌鸦一般黑”的绝望？

百威英博无证生产4个月

关注指数：★★★★传播指数：★★★★

新闻：7月17日，中国质量检验协会官方网站披露，2011年7月7日至2011年11月3日期间，世界500强企业百威英博旗下的百威英博（湖南）啤酒有限公司在生产许可证到期情况下却仍照常生产长达4个月，且生产经营啤酒价值超亿元。随后，湖南质监局根据其在无证期间的过亿销售额，下发了处罚决定书，该公司被罚120万元。百威英博中国总部近日向外界发布声明致歉，并称：“由于公司内部管理和工作交接的原因，致使生产许可证没有及时办理续证。”

点评：百威长达四个月的许可“裸奔”，是不是会让很多消费者打消畅饮的激情呢？按照规定，在无证期间百威英博湖南公司产值超过亿元，罚款应该是5亿—10亿元。如果真的罚他几个亿，以后就不会有任何企业因为“内部管理和工作交接”而忽略国家法规了。

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食品安全监管“十二五”规划发布

关注指数：★★★★★传播指数：★★★★★

新闻：《中华合作时报》讯，国务院办公厅日前印发了《国家食品安全监管体系“十二五”规划》（以下简称规划）。规划提出，“十二五”期间推进十大体系建设，抓好9项重点建设任务。规划明确了“十二五”期间若干重要建设目标，如省、市、县三级食品安全监管队伍全面完成装备配备的标准化建设；食品安全事故防范处置能力大幅度增强，重大食品安全事故能得到有效防范和及时处置等。

点评：食品安全事故频发的原因，表面上直接原因是不良生产者的违法行为，但更深层次原因是中国农业生产方式的转变、社会对食品安全重视程度的提高和政府检测监督机制的失灵。

工信部等集中治理行业“潜规则”

关注指数：★★★★★传播指数：★★★★

新闻：为了加强食品质量安全管理，工业和信息化部日前向全国发布了《2012年食品安全重点工作实施方案》，一些食品行业的“潜规则”将成为治理重点;乳制品、酒、食盐等行业也将成为重点监管对象;“瘦肉精”、“三聚氰胺”和“塑化剂”等非食用物质的生产经营管理将继续强化。国家食品药品监管局也于日前印发了《2012年餐饮服务食品安全重点工作安排》，明确提出全面落实餐饮服务食品安全责任，规范监督执法行为。

点评：无论是“方案”还“安排”，都是有关部门针对食品行业安全质量问题挥出的一记重拳。但是，只有让这种管理从“方案”和“安排”真正落到工厂、市场，落到千家万户的菜篮子，才能从根本上扭转目前食品安全问题频发，消费者信任危机的局面。

首个食品业质量管理平台启用

关注指数：★★★★★传播指数：★★★★

新闻：《北京商报》讯，7月20日，在国家质检总局的支持下，国内首个食品企业质量管理在线服务平台———质标通（www.cqa360.com）已正式启用，接下来还将在全国范围进行推广。业内人士普遍认为，当前，日益严峻的食品安全形势已引起国家高度重视。

点评：管理平台的建立和启用，无疑将成为扭转目前我国食品安全管理体系错综复杂，管理部门监管存在交叉和空白，地方政府缺乏监督和实施规定的能力或者动力等现实问题。在很大程度上解答食品企业在内部质量控制方面的疑惑，缓解行业信息不畅的困境，对提高食品企业质量管理水平和质量管理绩效也会发挥应有的作用。

进口食品安全常识“走进”社区

关注指数：★★★★传播指数：★★★★

新闻：《新京报》讯，近日，北京出入境检验检疫局、北京出入境检验检疫协会宣布启动“进口食品安全公益项目”，首站选在望京花家地北里社区。据介绍，凡是进入市场的进口食品和化妆品，都要在入境口岸接受批批检验。

点评：这次“进口食品安全公益项目”可以对提高群众健康饮食意识，营造社会营造良好的食品安全监管氛围产生非常积极的作用。洋食品安全事件频频曝光，引发了社会的广泛关心，普及各种食品安全知识，无疑是一个确保整个食品行业健康发展的捷径，同时也是一项非常必要的措施。

“最贵”二锅头亮相京城

关注指数：★★★★传播指数：★★★★

新闻：中国日报网讯，近日，“最贵”二锅头亮相京城，一瓶价值超过20万元。据悉，这瓶向阳牌的二锅头酒由北京通县酒厂生产。据工作人员介绍，这瓶二锅头是60年代末生产的，至今已有超过半个世纪的历史。这瓶酒当年的售价仅有1块多。据悉，本次北京名酒收藏展的展品将一直展出，市民可到国香馆免费参观，一览北京老酒的真容。

点评：一瓶二锅头，一盘煮花生，简简单单的两样就构成了别具一格的京味儿酒文化。在北京的饮食文化中，能和北京烤鸭、铜锅涮肉齐名的，也就只有二锅头了。在老北京心里，它是当家酒；在京外人面前，它是北京特产；在外国人面前，它是北京的一张名片。这次“最贵”二锅头的背后，体现出的是二锅头作为北京的代表酒种，所蕴含的传承八百年的北京烧酒工艺，更是二锅头所承载的那种“恬淡冲和，超脱通达”的京味儿。