可口可乐的中国围城在碳酸饮料行业整体下滑的困境中，可口可乐能否走通“非碳酸”之路？

可口可乐的中国围城在碳酸饮料行业整体下滑的困境中，可口可乐能否走通“非碳酸”之路？

本报记者林瑞泉/摄

可口可乐“含氯门”风波刚刚平息，

“致癌门”事件又风生水起。

继今年3月份可口可乐被指含有高量致癌物质4-甲基咪唑后，近日，外媒再次报道美国消费者倡导组织公共利益科学中心（CSPI）检测的全球所有可口可乐中4-甲基咪唑的含量中，从美国到巴西均有或多或少的4-甲基咪唑含量，且中国的含量为美国14倍。

于是，拥有百年历史的可口可乐再次因“致癌门”陷入食品安全危机。

碳酸饮料之惑

据《中国企业报》记者了解，近日被传得沸沸扬扬的可口可乐“致癌门”事件，源于3月份CSPI的声明，声明称可口可乐公司和百事可乐公司生产的苏打饮料中存在高含量4-甲基咪唑，这种物质能导致动物长肿瘤，有可能给人体带来致癌风险。

而6月末英国《每日邮报》报道称，可口可乐所采取的预防措施存在双重标准，仅仅在美国实施，而不在其他地区实施。由此，可口可乐再次被推到了舆论的风口浪尖。

就此问题《中国企业报》记者致电可口可乐中国公司，相关负责人向记者表示，可口可乐产品不含任何有害成分，产品没有问题，焦糖色并不致癌。不过新工艺标准将在全球推广，还没有确定的时间表。

该负责人还表示，焦糖色在可口可乐中有一百多年的历史，广泛存在于如面包、咖啡、酱油、啤酒等各种日常食品饮料，安全方面绝对有保证。

据悉，近年来，在碳酸饮料方面，可口可乐、百事公司等碳酸饮料巨头一直承受着食品健康监管方面的压力，尤其是在食品健康监管制度极为严格的欧美更是被指危害大众健康。

作为食品饮料的一个重要门类，可乐等碳酸饮料深受年轻人和孩子们的喜爱。碳酸饮料主要成分包括碳酸水、柠檬酸等酸性物质和白糖、香料，有些还含有咖啡因、人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。

记者了解到，除国际市场，即使在国内市场，以“可乐”为代表的碳酸饮料也为食品营养专家和相当多的公众所诟病。

业内专家表示，碳酸饮料的负面作用主要表现在：碳酸饮料一般含有约10%左右的糖分，一小瓶热量就达到一二百千卡，经常喝容易使人发胖；碳酸饮料中的酸性物质及有酸性糖类副产品会软化牙釉质，对牙齿龋洞形成起到促进作用；碳酸饮料会影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，消化系统就会受到破坏，甚至造成肠胃功能紊乱，引发胃肠疾病。

碳酸饮料还会导致骨质疏松，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，饮用可乐等含磷酸盐的饮料，会影响身体对钙的吸收。

此外，还有专家称过量饮用碳酸饮料对人体极为不利，会降低人体免疫力、导致肾结石、易患胰腺癌等。

新兴市场突围

可口可乐“致癌门”以及碳酸饮料屡被指不健康的背后，是近年来碳酸饮料市场的低迷不振。

从2005年开始，美国碳酸饮料市场年度销售出现了几十年来的首个下滑周期。

在中国市场上，碳酸饮料虽然近几年销量未见明显下滑，但就整体饮料市场而言，碳酸饮料在不断下降是不争的事实。

2011年8月，可口可乐公司宣布未来3年将在中国投资40亿美元，以进一步拓展中国市场。若如期完成，至2014年可口可乐重返中国市场35周年之际，其累计在华投资将达90亿美元。

对于此次可口可乐在华的增资行为，北京东方艾格农业咨询公司饮料行业分析师陈静分析称，投资中会有不小的部分用来发展非碳酸饮料。“近年来，国内非碳酸饮料增长速度很快，而碳酸饮料增速一直放缓。”

国都证券分析师卢珊表示，可口可乐碳酸饮料目前给公司带来80%左右的利润，但碳酸饮料不健康，消费趋势也不在这，随着功能性饮料的扩大，非碳酸饮料业务的比重也将逐渐增加。

业内人士指出，由于欧美国家的逐渐抵制、碳酸饮料的全球低迷，可口可乐公司开始逐渐把目光从发达国家中移开，开始转向中国、印度等新兴市场。

公开资料显示，2011年可口可乐在中国的销售量为21亿标准箱。中国作为增长的主力市场之一，每年连续以两位数增长。中国可口可乐占全球销量的8%，中国已经成为可口可乐的第三大市场。

营销专家李志起表示，可口可乐目前更注重发展新兴市场。

据介绍，1994年可口可乐就在沈阳设立第一家厂。不久前可口可乐又宣布其投资约10亿人民币位于辽宁营口的第42家食品中国装瓶厂正式投产。

启动战略转型

在中国市场，面对碳酸饮料下滑和其它饮料的强势崛起，可口可乐除进行可乐产品的投资外，还积极布局“非碳酸饮料”市场。

中投顾问食品行业研究员周思然指出，随着人们健康意识的增强及对碳酸饮料危害认识的逐渐深入，碳酸饮料的消费市场呈日益萎缩的态势。可口可乐看到了这一趋势，改变产品发展重心，逐渐向非碳酸饮料进军。

据记者了解，早在上世纪九十年代中期，可口可乐就开始涉足非碳酸饮料市场，比如推出茶饮料、果汁和矿物水。

在“非碳酸”之路上，可口可乐越走信心越坚定。2002年8月，可口可乐以1.935亿元收购了东莞太古饮料有限公司，吹响进军中国非碳酸饮料的号角。

2004年，可口可乐美汁源果粒橙产品首度在中国市场推出后，上市第一年便取得瞩目成绩，其后产品销量每年都实现双位数增长。

2009年初，可口可乐又陆续在“美汁源”的平台下推出了C粒柠檬、爽粒葡萄等非碳酸饮料产品。

2009年10月16日，投资6亿元可口可乐装瓶商业生产（武汉）有限公司在武汉东西湖区食品加工区开业，标志着可口可乐不含气饮料业务将进入新的发展阶段。

为收购汇源果汁一事，一度引起巨大反响。虽然可口可乐最终收购失利，但并没有影响其图谋中国果汁行业霸主的梦想，反而加速战略扩张。如今在国内果汁市场，汇源果汁占有10.3％市场份额，可口可乐公司已占据9.7％。

此外，茶饮料每年以30％的速度增长使得可口可乐欲罢不能。自1998年推出第一款茶饮料天与地之后，可口可乐又推出岚风女性蜂蜜茶饮、阳光果茶和茶研工坊等。虽然因种种原因发展不畅，但也未动摇其决心，又先后与食品界另一巨头雀巢联手开发茶饮料市场。

截至目前，可口可乐在中国非碳酸饮料业务累计投入总额已超4.1亿美元。目前碳酸和非碳酸饮料的比例大致在6：4。