食品标签需过“九道关”

国家强制性标准实施违规可罚10倍货值食品标签需过“九道关”

食品标签其实是让消费者了解产品的最直接有效途径，但此前因标签不明确导致的食品安全问题层出不穷，影响消费者选购食品。然而，长期以来，食品标签却让消费者雾里看花。4月20日，国家强制性标准《预包装食品标签通则》正式实施。今后，食品里所有的添加剂都必须在标签上明显标注。新的《预包装食品标签通则》与原《预包装食品标签通则》相比，做出了九大改变。其中，增加了规格的标示方式，修改了生产者、经销者的名称、地址和联系方式的标示方式，修改了食品添加剂的标示方式，最引人关注的是增加了食品中可能含有致敏物质时的推荐标示要求。

据国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮介绍，新标准明确要求标明食品成分，所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。但不得标注具有保健作用、暗示预防、治疗疾病作用等内容，不得标示违背营养科学常识，“这主要是防止一些企业为提高销量欺骗消费者”。

同时，保质期按最早到期的单件食品计算，还推荐标示8类可能对人体致敏物质，这些都增加了可操作性。消费者以后选购食品时可据此判断，若发现不符，可拒绝选购。

《预包装食品标签通则》（以下简称《通则》）要求，食品标识应当清晰醒目，标识的背景和底色应当采用对比色，使消费者易于辨认、识读。食品标识所用文字应当为规范的中文，但注册商标除外。食品或者其包装最大表面面积大于20平方厘米时，食品标识中强制标注内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米。

食品标签必须标明九大项，不符合规定的，执法部门将对企业依法查处，处以5倍、10倍的货值金罚款。如果对人体健康产生危害后果，并构成犯罪，将依照相关规定，追究刑事责任。

《通则》要求，4月20日起，食品生产企业、食品管理部门、食品检验机构和行政执法人员，必须研究食品标签的法定要求，在法律框架下，综合实施食品标签的法定要求，执行食品安全强制性国家标签标准。

《通则》规定标注营养成分必须符实

吉林省质监局表示，之所以加强对预包装食品标签的管理，一是为了满足广大消费者的需要，保护消费者的知情权和选择权。二是生产者和经销者的需要。他们通过标签来扩大宣传，让广大消费者了解企业和产品。

乙醇含量10%以上的饮料、酒、食醋、食用盐、固态糖类，可以免除标注保质期。实施生产许可证管理的食品，食品标识应当标注食品生产许可证编号及QS标志。

如果食品中声称具有某种营养成分而实际上没有、声称营养成分达到了一定含量而实际上低于声称含量，就构成了虚假宣传，如果消费者发现并证实其标签标注的营养成分及含量与实际不符，可以依法投诉并可获得赔偿。

食品标签杜绝“可能”字样

在走访过程中记者发现，大部分企业的食品标签都标明了九大项，有一些企业在食品标签上写着致敏提醒。只有少数企业存在漏标生产者的地址、联系方式。

记者走访时在某超市发现，某品牌生产的一款佐料产品均标注着“可能含有”等字样，而袋装香菇鸡茸汤、黑椒酸辣、火腿玉米、西湖牛肉羹、海鲜汤等口味的该产品，背后均有“可能含有小麦、鸡蛋、鱼、虾……”之类的表述。

市民王先生表示，他很喜欢吃牛肉，也喜欢牛肉味的食品，但对于海鲜过敏，牛肉汤里写着可能含有鱼，让他觉得很不放心，如果含有鱼吃了会过敏。对于这样的食品，他不敢食用。

记者注意到，新的《预包装食品标签通则》要求，食品标签上绝不能“可能”字样。食品标识内容应当真实准确，科学合法。

新规蛋糕按“克”销售

“您好，这里是XX蛋糕房，请问您想订几寸的蛋糕？”你对商家这样的询问习以为常了吧。从2012年4月20日施行的新版《预包装食品标签通则》中规定，固态、半固态食品须以直接体现质量和体积的克、千克等我国法定计量单位进行标示，而不能用英寸、磅等计量单位。不过，记者近日走访城区多家蛋糕店发现，绝大多数商家仍在以“寸”论身价。

近日，记者来到某蛋糕房，店里的蛋糕琳琅满目，十分精致。记者发现，蛋糕的计量单位仍是以“寸”来计算。当记者询问是否知道现在蛋糕应该用“克”标示时，店员反问道：“蛋糕都是按‘寸’，哪有用克的！”记者接着问，这个寸是英寸还是我们老百姓常说的约为3.3厘米的寸。店员回答：“有地方是用‘英寸’的，但我们这用的是‘寸’，寸也不一定就是3.3厘米，我们有自己的行业规范。”

随后，记者又来到了一家大型超市。走进蛋糕区，奇怪的是，上面只显示了货号和价格，并没有标示蛋糕的尺寸，也没有蛋糕的重量。咨询店员后，记者得知，该品牌的蛋糕都是用盒子的型号标示蛋糕大小的。店员解释道：“不同型号的盒子装不同大小的蛋糕，比如这个货号20的蛋糕，大约是6寸的。”按照此店员的说法，该品牌的蛋糕实质上依然是按寸来计量的。该店员还表示一般市民早就习惯按“寸”来买蛋糕。

记者随机采访了几位进入蛋糕店中挑选蛋糕的市民。当问起《预包装食品标签通则》中的规定蛋糕应按“克”标注销售时，很多市民均表示不清楚有这项规定。市民张先生告诉记者，蛋糕如果用“寸”来算，由于厚度无法体现，有时候看起来蛋糕很大，但商家可能将蛋糕做得很薄，只能靠肉眼来判断，要是标注了质量，心里就自然清楚了。

对于此规定，也有店家感到无奈：“生日蛋糕里的蛋糕饼、涂抹的奶油以及上面点缀的巧克力、水果等质量不同，价格不同，每次制作时的用量也不尽相同，成品应该怎么称重，多少克才算是标准呢？”他们表示，抛开产品的质量和蛋糕的种类的话是可以的，但所有的标注蛋糕都“一刀切”，还真有难度。

链接

预包装的食品应该有标签，标签上必须标明九大项。

1.名称、规格、净含量、生产日期；

2.成分或者配料表；

3.生产者的名称、地址、联系方式；

4.保质期；

5.产品标准代号；

6.贮存条件；

7.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

8.生产许可证编号；

9.法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。