云南丰瑞事件曝原料采购“黑洞”

涉嫌使用工业用猪油和工业用鱼油掺混加工食用油脂云南丰瑞事件曝原料采购“黑洞”

本报记者林瑞泉/摄

“绿色食品”、“无公害食品”……这一块块金字招牌，无疑是国内食品类生产企业产品优质的象征和对外炫耀的资本。然而就是这样一家头顶多项荣誉光环、号称西南地区最大、甚至还承担着云南省食用植物油中央储备任务的油脂企业，近日却深陷“质量门”。

据记者了解，近日，云南昆明市查获云南丰瑞油脂有限公司（下称云南丰瑞）涉嫌使用工业用猪油、鱼油作为原料，掺混加工食用油脂。

一石激起千层浪。

近年来，“毒奶粉”、“瘦肉精”等食品安全事件频发，一再加重公众的焦虑情绪。更让人始料未及的是，自去年国家对小作坊类地沟油进行严打余波未平的大背景下，如今连知名油脂企业也被曝出生产“问题油脂”，让业界不禁大跌眼镜。

知名油脂企业陷“质量门”

5月18日，在云南昆明开展的食品安全专项整治行动中，抽查结果发现，云南丰瑞涉嫌使用工业用猪油和工业用鱼油作为原料，掺混加工食用油脂，其所生产的“吉象”牌散装猪油、桶装猪油、猪油植物油调和油产品在云南省内销售。

据悉，工业用猪油是制造肥皂的重要原料，炼制比较粗糙，甚至用死猪、瘟猪、猪下脚料均可炼制，其化学污染物、重金属含量高，严禁食用。

对于云南丰瑞涉嫌使用工业用猪油和工业用鱼油作为原料，昆明官方使用了“非食品原料”这一表述。对此，公众大多认为，其实就是以地沟油为原料。

云南丰瑞被曝光的此消息犹如一颗炸弹，瞬间在刚刚经历过严打之风的油脂市场炸响，让整个油脂市场尤其是昆明油脂市场风声鹤唳。

公开资料显示，云南丰瑞位于昆明市杨林工业园区，成立于1988年，是集油脂油料加工、销售、物流为一体的综合民营企业，也是我国西南地区最大的食用油脂生产和贸易企业，同时还承担着云南省食用植物油的中央储备任务。公司专业生产和经营“金菜花”牌系列植物油、高营养价值的山茶油、核桃油、橄榄油、“吉象”牌系列精炼猪油以及精选大豆、高蛋白豆粕、菜粕等产品。企业产品被中国绿色食品发展中心授予“绿色食品”、“无公害食品”称号，“金菜花”、“吉象”被认定为“云南省著名商标”。

丰瑞油脂项目共投资9.8亿元、占地208亩，建设年产25万吨食用油、60万吨压榨油料等生产线。

《中国企业报》记者了解到，发现云南丰瑞违规问题后，当地质监部门责令企业对涉嫌生产问题产品的生产线停产整顿，暂扣了食品生产许可证，发出了“责令召回通知书”，责令云南丰瑞油脂有限公司对三种违规的“问题油脂”产品立即实施召回。

对于责令召回的“问题油脂”产品，质监部门将会同工信、公安、工商、食药监等有关部门实行统一集中，就地封存，并监督企业做好无害化处理或销毁，坚决杜绝问题油脂产品再次流入市场。

另据《中国企业报》记者了解，事情发生后，云南丰瑞发布《召回涉嫌质量问题“吉象牌”猪油、猪油植物油调和油产品的公告》，公告称，“凡已采购、储存、使用和消费由我公司生产销售的上述产品的各相关经销商、代销点、生产加工单位、餐饮单位及消费者，请立即停止销售、使用和消费，并及时将上述产品全部退回我公司或我公司设立的召回网点。”

公告还称，就此事件，云南丰瑞深刻反省，决心正确面对违法行为，痛定思痛，痛改前非，从零开始，重塑企业诚信形象。

矛头直指食品采购

综合各方信息，《中国企业报》记者了解到，中国油菜籽网一个多月前发布的《2011年全国油菜籽收购加工百强企业》，其中油菜籽生产大省湖北以36家高居各省之首，云南省虽只有3家，云南丰瑞油脂有限公司赫然在列。

而中国粮油信息网2011年4月发布的2010年度全国食用植物油加工“50强企业”，除益海嘉里、中粮集团等行业巨头排名靠前外，云南丰瑞也现身其中。

业内专家指出，餐厨废弃物等可以加工生产成工业油脂、生物柴油等工业产品。然而，工业用动物油因卫生指标不高且炼制粗糙，导致化学污染物含量高，被国家严禁食用。

那么，作为一家业内知名的大型油脂生产企业，如何将工业用油变成食用油的？追根溯源，到底是哪个环节出了问题才导致工业油掺混进食用油？是偶发事件还是以前并未发现？

对于公众的追问，丰瑞油脂将问题的矛头指向其采购环节。

记者了解到，对于此次事件发生的缘起，云南丰瑞相关负责人表示，主要是采购方面出现了问题，部分采购人员或许涉及回扣、腐败。“是最近一个季度的原料出现了问题，以前没有出现过任何问题。”公司是按月度采购原料的，采购地主要在广东省，但没有固定的原料厂。

按照云南丰瑞作业流程，采购来的原料会被运到丰瑞油脂公司昆明凉亭进行分装，然后再发货给各个经销商。云南丰瑞油脂公司每月生产“吉象”牌猪油约二三十吨，占整个公司销售份额的5%，是根据各地经销商订货量来生产的。

上述云南丰瑞相关负责人还表示，丰瑞油脂的原料主要来自于广东市场，而且整个采购、生产再到销售的过程要经历三道检测。原料厂家先邮寄样品，公司对样品进行检测，检测合格之后公司再与原料商签订订购合同。原料商负责运输原料，待原料运到昆明，再进行一次检测，然后才进行分装。产品分装完成后，还要再进行一次检测。“之前都没有问题的，不知道为什么这次出现了问题。”

对此，云南丰瑞解释称，这一次会出现问题，应该是检测设备已经陈旧了，有些项目难以测定。

云南省质量技术监督局相关工作人员表示，从检测角度来说，此次涉及的三种“问题油脂”产品在抽检过程中均达到国家标准，很可能是企业违规使用的非食品原料在生产过程中被稀释了，与食品原料融为一体。至于食用后会对人体有何危害，目前还很难说。

此外，业内人士分析称，油脂企业掺混工业用油加工食用油主要是受暴利驱使。究其原因，是工业用油和食用油市场之间高达四五倍的价格差距。

调查发现，目前一般工业用猪油每吨4000元左右，而食用猪油中最贵的精炼板油现在每吨已高达18000元。

为此，《中国企业报》记者以买主身份联系上了国内几家油脂公司。

湖北一家中型油脂公司销售部负责人王经理称，他们公司工业用猪油3800元/吨，“近日有小幅上升，前一阶段，工业用猪油曾一度跌到3500元/吨。”

经记者调查，目前市场上，食用猪油的价格是工业用猪油的四五倍之多。

河南一家油脂公司的负责人禹经理向记者热情地推介称，“我们公司食用猪油价格适中，如果要购买最贵的精炼猪板油，价格是18000元/吨上下。现在食用猪油价格稳中有升。”

企业应严格采购制度

对于此次云南丰瑞涉嫌使用工业用猪油和工业用鱼油作为原料，掺混加工食用油脂的行为，云南省质量技术监督局相关工作人员表示，无论如何，企业在生产过程中使用非食品原料，已经违反了《中华人民共和国食品安全法》，应受到查处。

评论认为，使用工业用原料油加工食用油，已经触碰了食品安全的底线，性质非常恶劣。要真正遏止违法违规尤其是触碰食品安全底线的食品生产经营行为，就必须加大食品生产经营者触碰食品安全底线的成本和风险，让食品安全底线成为食品生产经营者心目中忌惮的“红线”。

时光往前追溯，2012年元旦前夕，蒙牛被曝“黄曲霉毒素”事件，彼时，一位多年从事乳品工作的行业专家丁先生在接受《中国企业报》记者采访时就表示，蒙牛的问题归根结底是企业内控不严，管理不善所致。

“通过云南丰瑞此次事件，可以看出国内某些食品企业在质量管控方面存在诸多不足。”食品人士张健在接受《中国企业报》记者采访时表示，“首先，食品企业对原材料的采购和使用应相当严格，应该有一套属于企业自己的采购制度和采购体系，对采购的原料应该进行严格的检查检测；其次，在竞争激烈的市场环境中，部分企业降低生产成本，不执行国家相关标准，擅自使用违规原料。”

张健还表示，内控就是要从企业内部的运行中控制和避免风险的发生。如果云南丰瑞严格完善、执行企业质量内控机制，关于产品生产过程有一套科学的风险评估体系，严把材料采购关，才能从源头上控制和预防风险发生。