食应以“安”为先

食应以“安”为先

古语云，民以食为天，而今年两会期间，全国人大代表、青啤公司董事长金志国在接受记者采访时说：食应以“安”为先。这是百姓生活刚性需求，百姓口中无小事，食品卫生大如天。

如何实现食以“安”为先？金志国说，靠的不是某一个人、某一个单位，靠的不是头痛医头脚痛医脚，靠的不是出了问题再去“救火”，靠的是一个全社会的食品安全体系。他建议，必须在加大食品安全惩罚力度基础上，打造一个由消费者、政府、企业有机构成的、无缝隙的食品安全监管链。

企业是一个国家中最核心的社会单元，是全社会食品卫生安全的基石。食品卫生安全事故，大多都是来自生产企业。对利润最大化的过度追求、对社会责任的忽视、价值观体系的缺失，导致中国部分食品企业“其兴也勃焉，其亡也忽焉”。因此，企业在发展过程中应该搭建一种价值观体系。从一个个人的价值观，到一个团队的价值观，再到一个组织的价值观，甚至到一个社会的价值观，伴随着责任逐步升级的全过程，而不是资本的放大，完全是责任的放大，价值观体系作用的放大。

金志国代表说，“对食品卫生安全事件的监督和追查，应该建立一种健全的、执着的执法体系，对典型案件的追查不能浅尝辄止、止于个案。‘追究刑责’的问责更要着眼于如何保证行业长远的安全，让食品安全成为任何人、任何时候都不敢触碰‘食品安全的高压线’。”

金志国代表表示，工欲善其事必先利其器。针对目前我国在食品安全监测方面的检验检测机构隶属不同部门，安检人员设备相对分散、能力参差不齐、检验项目存在重叠浪费现象等现象，食品安全检验检测所有资源，应该全部整合调动起来，严格资质认定管理，建立各类检验机构有效共享机制，促进检验机构社会化，合理推进第三方检测机构建设等多项措施。

“食品安全是一个需要多元解决的难题，政府、企业、消费者都在这个多元的体系中负有一份沉甸甸的责任。”金志国代表强调，解决食品安全问题，要依靠全社会的食品安全体系的整体发力。政府推动立法，强化执法的力度；企业把食品安全融入自己的文化和商业信仰；而消费者自身，也要亮目明理，向无良商家宣战，向问题食品拍砖，真正打造一个由消费者、政府、企业有机构成的、无缝隙的食品安全监管链条。