海淀工商分局推进商场超市自律

海淀工商分局推进商场超市自律

王利博制图

引导和鼓励辖区商场超市建立食品质量监督员机制，有效实现企业自律，强化全环节管理：一是收货环节严格三方签收、定期自查。对符合允收期规定的食品须由进货员、监督员、供货商三方共同签收，监督员定期自查食品进货台账等相关记录。二是存储环节实行分架存放、先进先出。由监督员督促做好进货期、保质期的标记，在库房分架码放，以先进先出为原则，适当合理搭配。三是销售环节强化信息透明、公示到位。由监督员负责，及时移送临近保质期的食品到临保销售专区。四是销毁环节确保资料留存、随时备查。对执行销毁或无害化处理的食品由监督员在场进行监督和记录，超市、供货商双方确认，并由监督员切实监督做好视听资料的留存和保管，方便政府监管部门随时调阅。