王建忠再发声抛千亿级醋战略山西省醋产业协会前副会长王建忠首次还原“陈醋门”事件真相，提出振兴老陈醋产业发展规划

王建忠再发声抛千亿级醋战略山西省醋产业协会前副会长王建忠首次还原“陈醋门”事件真相，提出振兴老陈醋产业发展规划

8月16日，山西老陈醋专卖店镇江扬中店开业。这一天，山西金醋生物科技有限公司（以下简称“金醋科技”，山西老陈醋专卖店运营商）总裁王建忠本应在开业现场，因为在老对手镇江香醋的大本营打入一枚棋子，对于“走出山西”的山西老陈醋具有里程碑意义。

但他并没有出现。

就在10天前，这位山西省醋产业协会前副会长因一句话激起轩然大波，让老陈醋在短短几天内受到前所未有的关注。

被媒体误读的“95%陈醋为醋精勾兑”信息扩散后，王建忠被称为“醋大嘴”，媒体要求采访的电话和信息蜂拥而至。但在接受完少数几家主流媒体采访后，他从太原消失了。《中国企业报》记者近日辗转联系到王建忠，对其进行独家采访。

王建忠承认“事发突然，没想到一句话会闹出这么大动静”，又表示，“老陈醋要发展，这是天赐良机。把握好这次机遇，就可以诞生一个千亿级的绿色产业，为区域经济转型找到突破口。”

终结口舌之争：都是标准惹的祸 “这几天在山里找了个地方，静下心来思考。”王建忠说，“不想就这一事件再争论什么。不论媒体怎么报道，网友怎么评论，我都感谢他们为山西老陈醋增加了关注度，让人认识到什么是真的老陈醋。”

他一直想改变老陈醋产业波澜不惊的现实，只是没想到全社会对老陈醋的关注会突如其来。

8月6日当晚，王建忠赶赴北京，等到午夜才见到最初报道“陈醋门”事件的媒体记者。经过沟通，中国广播网上的稿件标题更正为“市场上95%山西陈醋均添加苯甲酸钠防腐剂”，而原标题中的“95%山西陈醋均为醋精勾兑”被删除。

此外，“山西省醋产业协会副会长”的职务也被修改为“山西金醋生物科技公司总裁”。报道中使用前一个职务，是王建忠被同行们声讨的起因，他被认为是“给行业抹黑”、“拿屎盆子往自己脑袋上扣”。

但是，在这个“中国情人节”（农历七夕）的晚上，关于“小心吃醋”的话题被迅速引爆，在微博、论坛、SNS网站上被飞速传播，网友转发、评论达到上百万条。

是夜，山西省醋产业协会召开紧急会议，发表声明澄清王建忠的言论，并责令其辞去副会长职务。

但是，醋坛子就此被打翻。

从第二天开始，各地媒体纷纷跟进，各类消息、评论接连不断轰炸，“陈醋门”事件一时大热。

对于此前各方关于“市场上陈醋只有5%为真正的老陈醋”论调的质疑，王建忠回应说：“近几年，金醋科技对全国150多家醋厂的370种产品进行了调研和分析，发现总酸达到6度，不添加防腐剂的只有16种产品，这些是符合新标准的真正老陈醋，其他都添加了食品添加剂，有一部分是勾兑醋、勾调醋。”“说来说去，都是标准惹的祸。以前实际上没有山西老陈醋标准，按照食醋标准生产的所谓老陈醋，是允许勾调的，也允许添加防腐剂。”王建忠告诉记者，“如果山西老陈醋国家标准出台，那就没什么好争议的。”

去年12月，山西省醋产业协会发布了行业标准，由会员企业率先执行。今年4月，该协会将这一标准上报国家标准委后，至今尚未正式公布。“陈醋门”事发，新国标再次被提上议事日程。山西省醋产业协会会长曹文杰透露，新国标将在年底前出台。

重塑地域品牌：效法茅台和云南白药

王建忠选择到山中静坐，不是为了逃避纷争，而是要厘清山西老陈醋产业发展的战略思路。“几十年来，山西一直在输出能源、资源，经济发展处在结构失衡状态，缺少强有力的区域品牌来支撑山西跨越、转型和发展。”王建忠说。

作为山西的一张传统名片，山西老陈醋产业一直处于散、乱、小状态，即便是近年来由政府力推，全行业年产值仍在10亿元左右徘徊。“贵州茅台、云南红塔山、内蒙古鄂尔多斯，这些地域品牌的兴起，为地方经济做出了巨大贡献。”王建忠说，“纵观山西各大产业，能够作为地域品牌担当起支柱产业重任的，唯有老陈醋。”

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